Russian nga borscht: ang resipe

Una nga mga kurso gi-aprobahan ug nutritionists ug mga gastroenterologists, ug ang mga tawo nga batid sa gastronomy. Ug ilabi na sa gourmets moinsistir nga ang tanan kinahanglan nga maningkamot sa labing menos makausa Russian nga borscht sa iyang kinabuhi. Kon wala kini nga pagtilaw, sa ilang opinyon, culinary kinabuhi sa tawo mao ang nihit ug sayop.

Russian nga linutoan: sabaw ug sa mga bahin niini

Cabbage sabaw nga nailhan sa tanan nga mga yuta diin kamo cabbage utanon. Borsch anaa ug ang mga Lithuanian, ug sa mga Polako, ug Belarusians, ug Ukrainians. Apan ayaw paghunahuna nga ang luto borscht Russian nga kaangay sa proseso sa paglalang sa bisan unsa nga susama nga mga pinggan sa lain-laing gigikanan. Bisan sa usa ka hugpong sa inisyal nga mga produkto mao ang noticeably lain-laing gikan sa "kompetensya". Ug sumala sa algorithm - sa tanan nga mga labaw pa.

ni magsugod uban sa sa kamatuoran nga ang usa ka mandatory beet dili sa kanunay naglakip sa mga Russian nga borsch Himoa. Sa higayon nga gimbuhaton niini gihimo sa mga tanom nga "nga baka parsnip", nga gikan nga miabut sa ngalan sa popular nga sabaw cabbage. Dugang pa, ang unang Russian nga borscht resipe naglangkob kasagaran pickled beetroot ug cabbage. Ug sa pagkatinuod sa refueling mao ang beet kvass.

Siyempre, ang kasamtangan nga resipe lahi kaayo gikan sa orihinal. Kini mao ang dili tingali nga kamo makahimo sa pagpangita sa pagbaligya sa vaca parsnip. Beet kvass pag usab dili sa - kini malampuson nga mopuli sa linya sa katungdanan kamatis. Mga utanon, pag-usab, ibutang lab-as. Apan ang tagsa-tagsa nga mga bahin sa gihapon magpabilin. Una, Russian nga borscht andam lamang sa karne sabaw. Kini dugang nga tabang uban sa baboy, apan ang palma kinahanglan gihapon nga gihatag sa kalan-on sa vaca nga. Ikaduha, sa listahan sa mga components nga categorically iapil lard ug tambok, mao nga matang tiyan Polako, Ukraine ug Belarusians. Ikatulo, kinahanglan nga adunay daghan sa carrot, ug cabbage mao ang dili kaayo kay sa ubang mga resipe.

Ang usa ka linain nga linya mao ang patatas. Kini mao ang nagtuo nga ang tinuod nga, sinugdanan nga sabaw Russian nga giandam wala kini. Apan sa akong hunahuna dinhi kini mao ang posible nga aron sa paghimo sa mga konsesyon: daghan konsumedor mahimong mobati nga wala sa gawas sa paborito nga tubers. Kini mao ang bili sa paghisgot nga ang Russian nga sabaw - sa usa ka pinggan lamig eksperimento. Siya mao ang maunongon ug mga habichuelas, ug mga uhong, ug sa meatballs, ug bisan sa dumplings. Busa sum-an siya dili home kaayo sa madali: sa matag kolon sa niini nga sabaw adunay usa ka talagsaon ug dili maawat nga pagtilaw.

Ang bato sa pamag-: sabaw

Busa, kon ikaw interesado sa Russian nga borscht resipe magsugod uban sa matarung nga nalangkob sabaw. Kay kini mao ang gikuha karne o veal - sa usa ka dako nga kolon dili ubos pa kay sa 800 gramos. Ikaw mahimo perepolovinit gibug-aton, ug midugang karne baboy. Lang dili kaayo greasy.

Kalan-on sa pagkatinuod gikuha sa bukog, nga dugangan sa sabaw Densidad ug saturation. Sulundon - gusok. Ilang gibubo bugnaw nga tubig (sa labing menos 3.5 ka litro) ug gibutang sa mga kinadak-ang kalayo, nga screwed human sa Nagabukal. Nagakaniwang gayud sa plate kalan-on mahimong bahin sa usa ug tunga ka oras; dili sa sayo pa kay sa usa ka takna ngadto sa kolon nga gibutang Lavrushka ug peppercorn. andam timailhan - sayon pagpatusok kalan-on sa usa ka kakha.

Importante: fried

Busa, kon sa unsang paagi sa pag-magluto Russian nga sabaw? Pagpangandam sa zazharki - sa usa ka importante kaayo nga yugto. Kay kaniya, gikuha carrots, sibuyas ug mga beets, ug carrots kinahanglan nga kaduha sa ingon sa daghan nga sama sa uban nga mga utanon sa tingub. Ang tanan nga mga components crumble sticks. Gamita ang usa ka grater gidili. Una, adunay dako nga kapildihan sa mga juice (ug kini mao ang gikinahanglan nga sa saturation borscht), ug sa ikaduha, sa steamed mga utanon mahimong humok kaayo, ug ang mga pinggan nga nagpahinumdom dili kaayo appetizing porridge.

kalaha Ang una nagpadala sibuyas. Sa diha nga siya zazolotitsya, gipaila-ila siya sa beets, ug sa wala madugay human kini - carrots. Human sa softening sa miaging dugang tomato Paste ug tinadtad kamatis ngadto sa gagmay nga mga cubes, ingon man ang pipila sa mga natapos nga sabaw. Pan gitabonan sa usa ka paglabaw sa pagpalong. Kini molungtad sa napulo ka minutos. Matag, ang mga sulod kinahanglan nga stirring.

Usa ka alternatibo nga larawan sa refueling

Kini dili mao ang bugtong paagi sa magluto Russian nga sabaw. Ang resipe sa pagpangandam (ug, sa paghukom sa mga reviews, maayo kaayo) nagtambag beet dagami gibutang sa gilain. Nga kini gidugang ngadto sa Paste ug sa usa ka gamay nga asukar. Human sa emission sa gamut tanom juice Fried gibubo suka. Siya magabantay sa beet kolor ug elegante acidity sa paghatag sa mga katapusan nga pinggan. Quenching ang gipahigayon hangtud nga linuto dagami.

Ang laing kapilian - beetroot pre-weld sa mga Dugang pa sa citric acid sa tubig, diha sa usa ka grabeng kaso - suka. Kini nga lakang mitangtang sa mga panginahanglan sa pagpalong sa beet. Bisan tuod gihapon carrots ug mga sibuyas simmered sa usa ka skillet.

utanon sa limbong

Ang Russian nga borscht, pinaagi sa kahulogan, kinahanglan maglakip sa celery. Sa unsa nga paagi sa pagbuhat niini, opinyon lahi. Ang ubang mga cooks nagtuo nga kinahanglan moadto siya sa Fried. Ang uban advise sa ibutang kini sa kalaha uban sa cabbage. Sa bisan unsa nga kaso, kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa kaayo nga manipis nga strips.

Cabbage shred tradisyonal. Bisan tuod usahay magluto experimenters Plastal sa iyang mga plasa, kita niini nga ideya dili daw malampuson. Sa kadaghanan sa mga resipe cabbage borscht kinahanglan ipabilin crispness. Apan kon gusto kamo niini sa usa ka malumo nga porma, sa wala pa pagpandong sa usa ka gamay nga asin ug hinumdumi dagami.

sabaw katilingban

Busa, dihay sa katapusan nga yugto. Sa usa ka saucepan ikaw adunay usa ka dako nga sabaw sa usa ka lawom nga frying pan - pagpuno, sa usa ka pagputol board - cabbage chips sa usa ka linain nga panaksan - kalan-on nga gikuha gikan sa sabaw. Ug kon, sa managlahing usa ka panaksan usab nagabantay sa track sa patatas cubes alang kaninyo Russian nga borscht mao ang dili madawat nga walay patatas. Kini nagpabilin sa pagkolekta sa tanan nga mga sagol sa tingub.

kalan-on nga gikuha gikan sa mga bukog ug giputol ngadto sa medium-kadako mga tipik. Sa mas mabaw nga kini dili kinahanglan, apan usab sa dagkong mga chunks sa kaanyag borscht dili makadugang. Sa Nagabukal sabaw, unang gibutang patatas (kon ikaw nakahukom sa usa ka sabaw uban sa iyang pag-apil). Dul-an sa Nagabukal, frying ug mosulod hapit diha-diha dayon - cabbage. Ang kalayo kinahanglan nga hinay, sa pagkaagi nga ang mga sulod sa mga kalaha dili lutoon mo yawe, apan igo sa lutoon mo gihapon karon. Human sa mga 15 minutos sa hudno nga nahimo sa, sa paglabaw sirado ug ang sabaw hikalimtan oras gikinahanglan alang sa pagpuga.

Unsay Angay Nimong Mahibaloan

Kini dili sa kanunay sa kamot o sa tindahan ang gikinahanglan sagol. Mahisugamak sa kadaot gikinahanglan celery gamut mao ang usa sa kanila. Sa panahon sa iyang pagkawala, nga kamo mahimo modangop sa sa gamut sa parsley - ang epekto mao ang hapit sa mao usab nga. Diha nga ang pagluto sabaw asin kinahanglan nga sa dili pa milingi sa kalayo, kon dili ang kalan-on mahimo nga magpabilin nga lisud. Palabihan pundasyon mao usab dili kinahanglan. Apan skim adunay gihapon.

Kon kamo gusto sa pagkuha sa labing Russian nga borscht mahayag nga landong, sa wala pa pagtangtang gikan sa stove vbroste gamay nga grated lab-as nga beets. Mahigugmaon sa panakot nga mahumot sa natapos nga pinggan sa dili pa pagpuga makadugang hiwa sa aso manok: itik, manok o gangsa.

Termino sa paggamit

pinggan Kini mao ang kaayo appetizing. Photo Russian nga borscht dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad. Apan kini kinahanglan nga mag-alagad sa kamaayo. Una sa tanan, lamang kini pagakan-on init. Usa ka gawas mahimong giisip nga mga kapilian meatless sa ibabaw sa mga beans. Ikaduhang punto: Russian nga borscht flavored uban sa lamang sa usa ka maayo nga cream. Kon ikaw usa ka fan sa mayonnaise, sa pagsulay sa paglikay sa paggamit niini, kon dili sa inagaw sa mga makalingaw. Ikatulo pagkamaliputon: ang labing lamian nga sabaw uban sa lab-as nga mga utanon. Kon makita mo kini lisud nga, bisan pa moturok bombilya. Kon wala ang iyang mga dagang crumbled makatilaw mas grabe.

Sama sa alang sa tinapay, adunay girekomendar itom. Ug ang labing maayo nga kapilian - sa usa ka ikog, grated ahos ug prisolennaya. Apan, White wala gidili, ug bisan pa kon ikaw mawad-an sa pipila ka mga palami mubo nga mga sulat. Bisan ang pita sa tinapay nahiuyon sa niini nga lamian una nga kurso, dili gikan sa manipis nga bersyon sa niini.

Ug kon Borschik miadto sa pipila ka importante nga mga petsa, ayaw kalimot sa tuod sa kahoy sa usa ka maayo nga vodka. Sa vino ni sa Champagne, ni ilimnon o cocktails uban kaniya sa panag-uyon. Bisan cognac dili mohaom sa laing mga palami. Lamang vodka maayo nga kalidad! Siyempre, kon ikaw moadto sa pagkuha sa labing gikan sa Russian nga borsch.