Kon unsaon paghimo sa mascarpone cream alang sa usa ka cake nga adunay lainlaing mga additives

Ang usa nga misulay sa bantog nga panam-is nga "Tiramisu" tingali nahibulong nganong dili gamiton kining talagsaon nga tasty nga mascarpone cream alang sa cake. Human sa tanan, ang humok nga keso, nga lutoon gikan sa gatas sa buffalo, adunay delikadong pagkaayo, apan hilabihan ka lig-on. Dili siya molangoy sa cake, dili pala, dili liki. Sa usa ka pulong, usa kini ka sulundon nga dekorasyon alang sa usa ka holiday cake. Ang maanindot nga hitsura, ang abilidad sa pag-eksperimento sa mga panamit ug ang kahibulong nga kahilakon sa kahayag naghimo niini nga usa ka maayo nga dekorasyon. Mahimo nimong tabunan ang medoviki, mga biscuit, shortcake shortcakes.

Apan nga ang cream gikan sa mascarpone alang sa usa ka keyk nga nahimo nga airy ug sa ulahi dili exfoliate, kinahanglan nga sundon ang pipila ka mga lagda. Una, ang mga itlog kinahanglan nga sa temperatura sa lawak, ug ang keso - bugnaw kaayo, apan dili frozen. Busa, nga adunay 500-gram nga garapon nga mascarpone sa kamot, magdala kami og duha ka itlog nga manok gikan sa refrigerator usa ka oras sa wala pa magsugod ang pagluto. Ug ang keso mismo atong ibutang sulod sa 15-20 ka minuto sa freezer. Ang mga itlog sa manok mahimong pulihan sama ka maayo sa usa ka 14-15 ka piraso sa quail - mao nga imong gipakunhuran ngadto sa zero ang risgo sa pagkuha sa usa ka peligro nga bakterya sa salmonella.

Una atong gibulag ang mga protina gikan sa mga yolks. Ang ulahi nga rub sa usa ka gatus ka gramo sa asukar, hangtud nga sila mahimong puti. Sa hinay-hinay ipaila ang mascarpone, padayon nga galingon, ug dayon mag-bohol. Kinahanglan nga makuha ang masa nga hangin. Ang protina ibubo ngadto sa panaksan sa usa ka mixer, makadugang usa ka pinch nga asin ug whisk hangtud nga stable nga mga tumoy. Kini nga bula nga idugang sa masa nga keso-yolk, nga dili mohunong sa pagbunal. Ang tanan - ang batakang cream gikan sa mascarpone alang sa usa ka cake andam. Karon mahimo nimong usbon kini: idugang ang cognac o bino sa baho, cocoa powder alang sa piquant kapaitan, kolor sa kolor ug uban pa.

Sa dili pa nimo pag-adorno ang imong obra maestra sa pagluto o pag-smear kini sa mga torta, ang cream kinahanglan nga gamay ra ang makapa-cool. Apan kini importante nga dili kini sobra sa gibug-aton: ang tambok dili angay nga mag-freeze, kon dili ang masa mawala ang kahalangdon niini ug mahisama sa mantikilya nga makatilaw. Posible ba ang pag-andam sa mascarpone cream alang sa usa ka cake, paglikay sa usa ka taas nga proseso nga adunay itusok nga itlog? Sayon ra kini. Dad-a ang mga 300 ml nga tambok kaayo nga tambal . Pagpangit kanila nga adunay powdered sugar. Pagsagol sa pre-mix dessert cheese.

Kon gusto ka nga mag-soak sa mga tinapay, una nimo mahimo ang cream nga adunay mascarpone ug cream mas likido. Dayon ang kahumot molampos nga mosulod sa lawom nga sa minasa, aron ang cake dili uga. Ang mga nahibilin sa cream alang sa paglimpyo sa mga kilid ug dekorasyon sa ibabaw mahimo unya nga magpapilit. Mahimo kining makab-ot sa daghang mga paagi: pinaagi sa pagdugang sa diluted gelatin, pinaagi sa pagsagol sa candied honey, gilat-an sa usa ka water bath uban sa yolk. Ug ikaw makadugang lamang og mascarpone. Ug sa laing bahin, kung gusto nimo nga himoon ang cream sore, mahimo nimo ibubo ang usa ka gamay nga kape, bino, mahumok (apan dili init) chocolate , ug uban pa.

Alang sa usa ka holiday sa mga bata, makahimo ka sa usa ka cream nga adunay mascarpone ug gatas nga gatas. Tungod niini nga paggamit sa usa ka linuto nga ug usa ka ordinaryo nga garapon. Pag-adto sa keso, pag-mix uban sa gatas nga gatas ug pagtrabaho pag-usab sa usa ka mixer, ug dugangi ang sugar powder. Sa niini nga cream ang maayo nga hiwa nga giputol sa mga hiwa sa saging, grated chocolate, lobules sa mga mandarins.