Kosher nga pagkaon - sa tradisyon sa mga Judio o ang mga bag-o nga uso sa usa ka himsog nga pagkaon?

Sa karon, daghang mga tawo nga dili mga Judio pinaagi sa nasyonalidad, apan nabalaka mahitungod sa ilang panglawas, misugod sa pag-apil sa sa gahum nga sistema, diin ang gigamit lamang sa kosher nga pagkaon. Ang nag-unang rason alang sa daghan kanila - dili ang relihiyosong mga pagtuo ug sa kamatuoran nga ang maong mga produkto mao ang sa kakahimtangan mahigalaon ug labaw pa mapuslanon.

Ang maong pagkaon gibase sa kosher nga mga balaod, o kashrut, nga katumbas sa mga lagda ug mga lagda sa Judaismo. Siyempre, ang mga tawo nga naninguha sa usa ka himsog nga pagkaon, dili gayud interesado sa niini nga mga lagda, tungod kay alang kanila mas importante pa kay sa sa kalidad sa mga produkto ubos sa mandatory certification. Human sa tanan, ang pulong "kosher" nagpasabot sa Hebreohanon, "angay." Espesyal nga kinaiya, ang tanang mga butang nga gibutang sa ingon nga sa usa ka kumpirmasyon sa usa ka hataas nga ecological ug utility. Natural lang, ang kantidad sa mga produkto, lakip na ang pag-andam kosher nga pagkaon, mao ang mas taas.

Ang nag-unang mga baruganan sa kashrut

1. Kalan-on, Kaon, kinahanglan lamang sa pipila ka mga matang sa pikas-kuko nga ruminants. Gitugotan nating carnero, karne, kanding, inayaman, osa. Ang labing bantog nga sa gidili (mahugaw) mga hayop - sa usa ka baboy. Sumala niini nga mga lagda, ang usa ka koneho ug non-kosher nga mananap.
2. "Putli" ang tanan nga manok - Turkey, manok, itik, gangsa. Ang listahan sa mga gidili nga mga langgam nga gitala diha sa Torah, diha sa basahon "Levitico", lakip na ang tanang matang sa mga tukbonon.
3. Pagpamatay sa mga mananap nga gipatungha pinaagi sa usa ka espesyal nga teknolohiya, ug unya ang kalan-on nga gigamit alang sa pag-andam sa kosher nga pagkaon, pre-pagtagad sa pagtuman uban sa pipila ka mga lagda.
4. Gitugotan non-isda nga manunukob kinahanglan nga, uban sa mga timbangan ug mga kapay. Gidili kinhason. Dili sama sa mga kalan-on, isda molabay espesyal nga pretreatment sa pagluto.
5. Mga produkto nga "mahugaw" nga mga mananap usab nga gidili, alang sa panig-ingnan, camello gatas, mao nga sama sa sa usa ka kamelyo - non-kosher nga mananap. Ang bugtong eksepsiyon - ang dugos, bisan tuod kini mao ang resulta sa mga mahinungdanon nga kalihokan sa mga putyokan, nga mao ang mga insekto.
6. Ikaw dili Mix sa pagluto proseso sa kalan-on ug sa dairy mga pagkaon. Tungod niini, bisan ang mga galamiton kinahanglan nga gidisenyo gilain alang niini nga kategoriya sa mga produkto. Ban sa mga isda ug dairy pinggan didto.
7. Sa tradisyon sa mga Hudiyo, dili mokaon insekto, mga mananap nga nagkamang ug mga amphibian.
8. Ang tanan nga mga bunga, mga utanon, berries ug mga uhong - kini kosher nga mga produkto.
9. Nga nagaut-ut sa gatas mahimong dili sa sayo pa kay sa tulo ka ngadto sa lima ka oras human sa kalan-on, mao nga sa pagkuha sa pipila ka mga panahon sa paghilis. Sa samang panahon, kalan-on pinggan mahimong kan-on diha-diha dayon human sa gatas, lamang rinse sa imong baba. Kosher nga pagkaon dili kinahanglan nga naglakip sa duha isda ug kalan-on.

Features pagpamatay sa mga mananap, mga langgam ug mga preprocessing sa kalan-on

Dili ang tanan nga kalan-on mao ang kosher nga mga mananap gitugotan. Ubos sa ban:

- kalan-on namatay sa natural nga mga hinungdan o mga masakiton sa atubangan sa ihawan;

- mga mananap gipatay sa pagpangayam o sa uban nga mga mananap;

- mga bahin sa lawas nga patay, nga sa diin didto ang mga sciatic ugat ug sa greasy tambok;

- kalan-on nga adunay dugo.

Pagpatay sa mga mananap, pagproseso sa mga lawas nga patay, gidala sa mga tseke sa mga eksperto, nagpasalig sa "kaputli" sa kalan-on.

Summarize, makaingon kita nga kosher nga pagkaon - kini mao ang usa ka mandatory nga pagsunod uban sa pipila ka mga lagda ug mga pamaagi alang sa pag-andam sa mga pinggan. Hudiyong mga tradisyon sa gastronomy - ang labing higpit nga sa tanan, busa, kosher nga mga produkto sa mga nag-una gibaligya ngadto sa Israel nga merkado. Apan, oddly igo, ang mga tawo sa ubang nasyonalidad ug relihiyon usab mokaon pinggan nga gihimo gikan sa "putli" nga mga produkto. Human sa tanan, husto nga nutrisyon - ang yawe sa sa panglawas sa tanan nga mga katawhan.