Mao kini nga posible nga sa paghimo sa sour cabbage sa usa ka plastik nga balde? Resipe alang sa sauerkraut sa usa ka plastik nga balde

Tingdagdag-tingtugnaw - ang labing maayo nga panahon alang sa sauerkraut. Pinaagi niini nga panahon ang mga utanon mao ang hinog ug andam alang sa paggamit. Alang sa pickling gikinahanglan sa pag-andam sa mga cabbage ug uban pang mga utanon, mga panakot, mahait nga kutsilyo, shredder, pagpanglupig ug, siyempre, sudlanan. Mao kini nga posible nga sa paghimo sa sour cabbage sa usa ka plastik nga balde? Kini ang hisgotan sa artikulo.

Unsa booze cabbage?

Dugang angay sudlanan kay sa usa ka kahoy nga barrel, dili makaplagan. Apan kini mao ang lisud nga sa tindahan sa usa ka apartment, ug ang cabbage motalikod gikan sa daghan. Ang laing problema - kini mao ang lisud nga sa pagpalit sa husto nga kantidad sa pagtipig kapasidad ug gikan sa usa ka maayo nga kahoy.

Angay alang sa pickling sa usa ka dako nga enamel kolon. Siguroha nga kini dili natipak sa. Kay kon dili, ang risgo sa inagaw sa mga cabbage: kini sa pagbaton sa usa ka unattractive gray nga kolor ug unpleasant pagtilaw.

Kon kinahanglan ang usa ka gamay nga kantidad sa sauerkraut, unya kay kini angay nga sudlanan nga bildo: tulo-ka-litro tibod, o sa usa ka lima ka-litro botelya.

Sa bisan unsa nga kaso dili pagakuhaon gikan sa usa ka metal nga sudlanan, pananglitan, aluminum o stainless steel. Kasagaran, sa panahon sa fermentation acid reaksiyon sa metal. Cabbage mosuhop ug mawad-an sa tanan nga ang lami niini ug pagkamapuslanon. Daghan ang ikatingala: Posible aron sa paghimo sa sour cabbage sa usa ka plastik nga balde?

Karon anaa plastik nga balde, gidisenyo alang sa bugnaw nga pagkaon. Ang pipila ibaligya dairy nga produkto, mayonnaise, asin ug isda, ug sa ingon sa. Apan ang imong mahimo sa paghimo sa sour cabbage sa usa ka plastik nga balde, tungod kay sa panahon sa fermentation mahitabo acid, nga, sa usa ka paagi o sa lain, ang reaksiyon sa mga plastik nga? Sauerkraut mosuhop baho ug kini wala makaila unsa ang mga elemento. Ug dili sa kanunay ang mga balde gihimo sa husto nga plastik. komposisyon mahimong naglakip sa, ug uban pang mga hugaw. Busa, ang paggamit sa ubos-nga kalidad nga sudlanan, kita mameligrong dili lamang sa inagaw sa mga lami sa pinggan, apan usab sa imong panglawas.

Ug unsa ang buhaton kon walay laing angay sudlanan? Mao kini nga posible nga sa paghimo sa sour cabbage sa usa ka plastik nga balde? Oo, mahimo, apan lamang nga gikinahanglan sa pagpaminaw ngadto sa mosunod nga mga rekomendasyon:

1. Siguroha sa pagpalit sa usa ka plastik nga balde alang lamang sa pagkaon. Ayaw pagpanuko sa pagpangayo sa mga magbabaligya nga usa ka sertipiko aron sa pagsiguro sa kalidad sa pagpalit.
2. Get ang mga balde wala hinimo sa kolor nga plastik. Kini mao ang labing maayo sa pagkuha sa walay kolor nga ingon sa monofilament cap alang sa mga bangko, o puti, sama sa usa nga magabaligya sa cream tindahan.
3. Bag-ong balde pagalabhan niya pipila ka mga higayon. Unya type tubig ngadto sa ibabaw, ug himoa nga molingkod alang sa usa ka adlaw. Unya motugot niini sa uga sa gawas.
4. nga imong mahimo sa paghimo sa sour cabbage sa usa ka plastik nga balde, sa pagbutang sa usa ka plastic bag nga diha niini. Gamita ang package alang sa mga produkto sa pagkaon. Usab angay nga pagkaon pelikula, nga giliminan sa usa ka balde.
5. Kini mao ang gikinahanglan aron sa paghimo sa sour cabbage sa usa ka plastik nga balde sa bug-os nga andam. Unya mas maayo aron sa pagbalhin niini ngadto sa bildo tadyaw. Cabbage tamp ug ibubo sa juice giumol.

Pagpili cabbage alang sa pickling

Unsa nga paagi sa paghimo sa sour cabbage sa usa ka plastik nga balde? Una imong gikinahanglan sa pagpili sa husto nga mga utanon. Srednepozdnie ug sa ulahing bahin sa matang sa cabbage - ang labing angay alang sa mga pagpangandam alang sa tingtugnaw. Sila adunay asukar, apan kini mao ang gikinahanglan alang sa proseso sa fermentation. Nakasinati hostess girekomendar sa pagkuha sa mga cabbages, nga gikuha sa usa ka gamay nga katugnaw ug sila mihigda didto alang sa usa ka samtang. Unya cabbage mawad-an sa iyang kapaitan. Apan paglikay sa frozen mga utanon.

Alang sa pickling mao ang gikinahanglan nga sa pagpili sa kompleto ug hugot nga cabbages. Dahon kinahanglan nga walay rotting ug ulod buslot. Kini girekomendar sa pagkuha sa usa ka dako nga ulo sa cabbage. Ingon sa usa ka resulta, kamo nga mas tinadtad dahon ug dili kaayo awa-aw.

Unsay mahimong dugang pa sa sauerkraut

Pickling dili posible nga walay asin. Kini mao ang labing maayo sa pagkuha sa ordinaryo nga lamesa, ug bisan sa coarse. Kon alang sa pickling gikuha alang sa unang higayon, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagsunod sa mga katimbangan bungat sa resipe. Eksperyensiyadong mga agalon nga babaye asin sa mga mata ug sa lami nga motakdo sa mga panginahanglan sa pamilya.

Sa sauerkraut makadugang bay dahon, itom nga pepper mag, matam-is ug sa mainit nga sili, horseradish, mansanas, cranberries, pumpkin, cranberries, plums, currant dahon ug bisan sa panit sa kahoy nga encina. Ug siyempre, kinahanglan nga ang usa ka carrot, pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa o tinadtad sa usa ka coarse grater. Kini naghatag sa lami sa cabbage ug crunchy kabtangan.

Ang ubang mga housewives sa pag-usab sa kolor gibutang sa usa ka cabbage sliced pula nga beets mga palid o dugang pa sa iyang juice. Sa sauerkraut sa tanan nga mga utanon o bunga kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa strips.

Kon sa unsang paagi ug diin sa pagputol cabbages

Angay alang sa pagputol cabbage gilapdon ug ang gitas kutsilyo Chef ni, kini kinahanglan nga pag-ayo-sulab. Usahay paggamit sa usa ka espesyal nga tahop alang sa cabbage, apan kini mao ang gamay ra kaayo latigo sa mga dahon, ug sila dili kaayo angay alang sa pickling.

Ikaw mahimo tan-awon alang sa usa ka shredder-board, lang hinumdumi nga sa kutsilyo adunay usa ka mahait nga ug sayon nga masakitan. Busa, kita kinahanglan gayud nga makakat-on sa paggamit niini ug sa kaayo-amping.

Ad-ad sa cabbage mao ang labing maayo sa usa ka halapad nga lamesa o sa usa ka dako nga kahoy nga pagpamutol board. Shredded dahon mahimong sa wala dinhi o mobu-bu ngadto sa usa ka enamel panaksan, nga mix sa tanan nga mga sagol.

Adunay daghang mga paagi sa pagputol cabbage. Sa kadaghanan sa mga kaso, ang usa ka ulo sa pagputol sa katunga sa ug unya dili kaayo maayong pagkabuhat nga tinadtad. Ikaw mahimo usab nga giputol ang cabbage plasa. Adunay mga paagi suok sa fermentation, halves ug bug-os nga mga pangulo sa mga cabbage.

Shredded cabbage inubanan sa asin, mga panakot, carrots ug uban pang mga pinili nga mga components. Kamot hingpit nga sinaktan ug nagtugot sa pagbarug alang sa pipila ka mga panahon sa wala pa ang unang juice.

Technology Bookmark ug sa paghipos sa sauerkraut

Mao kini nga posible nga sa ferment sa cabbage sa usa ka plastik nga balde? Oo, sa dalan. Lamang kinahanglan nga moipon ngadto sa usa ka partikular nga teknolohiya. Ang andam utanon mix magsugod sa ibutang sa usa ka sudlanan. Sa ubos sa tank mao ang gikinahanglan aron sa ibutang gihugasan dahon cabbage. Sunod pagkapukan natulog cabbage ug densely compacted. Ingon sa usa ka pagmando sa, sa paggamit sa kahoy nga rolling lagdok. Apan kamo uban sa kamot. Ang matag layer pagdusok mix hangtud hangtud nga ang magatunob nawong dili liquid. Ang top tabon Sheet ug cabbage puti nga natural nga panapton (gauze makagamit sa bahin). gigamit usab ang mga kahoy nga club, usa ka plato o sa usa ka tabon nga mao ang mas gamay kay sa diametro sa sudlanan finish, apan usab sa mga dahon sa usa ka dako nga gilay-on gikan sa sa mga bongbong. Siguroha sa pagbutang sa ibabaw yugo. Kay kini mahaum sa mga bato, ang gibug-aton (giputos sa hawiran film) o sa usa ka sudlanan sa tubig.

Tara cabbage sa pagbiya alang sa tulo o upat ka adlaw sa usa ka lawak diin ang temperatura mao ang dili moubos sa 17 ug dili labaw pa kay sa 22 degrees. Sa niini nga temperatura range alang sa niini nga panahon, ang fermentation sa cabbage. Ingon sa usa ka resulta sa niini nga proseso og usa ka daghan sa juice, mao nga ibutang sa sudlanan ngadto sa laing sudlanan, nga habwa, limas sa mga fluid.

Indicators sa husto nga fermentation giisip nga bubbles sa gas ug sa ibabaw sa nawong sa mga bula. bula ang gikinahanglan gikan sa panahon sa panahon sa pagkolekta. Nagmatinumanon cabbage parehason ug gikan gas, kini mao ang gikinahanglan nga sa molagbas sa usa ka taas nga kahoy nga sungkod. Mao kini ang pagkuha Isalikway sa mga mapait nga lami sauerkraut.

Termination nga panagbulag sa liquid ug gas nagpakita sa katapusan sa fermentation. Kini mao ang bili sa usa ka pagtilaw nga produkto. Cabbage kinahanglan nga adunay usa ka makapahimuot nga sour lami, gamay orange nga kolor ug piho nga kahumot.

Packagings uban sa sauerkraut nga gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit, ug gitipigan sa usa ka temperatura sa gikan sa 0 ngadto sa 5 degrees. Ang ubang mga asawa magbansay kaging sauerkraut. Ang nahuman nga produkto gibutang sa freezer bag ug gibutang sa prisir. Sa paggamit sa igo sa unfreeze sa cabbage. Kini mao ang bili noting nga dili nawad-an sa bisan unsa nga lami o palami, o mapuslanon kabtangan.

Sauerkraut sa usa ka plastik nga balde: resipe

Aron sa pagkuha sa 10 ka kilo sa mga tinadtad cabbage, kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa 12 ka kilo sa tibuok.

Sa ulo mao detachable gikan sa ibabaw nga mga dahon, sa pagbulag sa katunga sa ug giputol gikan sa stalk. Shinkuem cabbage, ug Mix uban sa sliced carrot strips (300-400 gramos), asin (250 g), makadugang bay dahon, ingon man usab sa uban nga mga utanon o mga bunga.

Sa ubos sa sa balde sa pagbutang sa mga dahon sa cabbage. mahulog kita nangatulog sa ibabaw sa mga sagol nga ug pagdusok sa pagkaagi nga dihay liquid sa ibabaw sa layer. Top naputos cabbage dahon, tabonan uban sa gauze ug gibutang sa mga mga butang.

Ang proseso sa fermentation moabot gikan sa 3 ngadto sa 5 ka adlaw. Ayaw kalimot sa pagkolekta sa mga bula ug moipon cabbage molagbas ngadto sa ubos. Matag adlaw nga kamo kinahanglan nga prostiryvat gauze ug pagalabhan niya load. Andam-naghimo sa sauerkraut gitipigan sa usa ka mabugnaw nga dapit.

Resipe alang sa sauerkraut sa usa ka plastik nga balde sa usa ka piraso Kočani

Kay niini nga proseso, fermentation kinahanglan nga lig-on ug ang usa ka gamay nga ulo sa cabbage. Kuhaa sa ibabaw habol ug sa pag-ayo giputol sa stalk. Andam cabbage sa pagbutang sa usa ka sudlanan, sa ubos hatagan sa panit sa kahoy nga encina, ug sa ibabaw sa cabbage dahon sa pagbutang sa currants ug cherries.

Pag-andam sa brine: sa 10 ka litro sa tubig sa pag-dissolve asin sa 500-600 gramos. Ibubo sa ibabaw sa cabbage mao nga ang liquid sa hingpit gitabonan cabbages. Tabonan uban sa cheesecloth, kahoy nga mga bilog, gibutang niya ang yugo.

Resipe sauerkraut uban sa cranberries (cranberry)

Chop 10 kg sa cabbage, makadugang 400 gramo sa carrots putlon ngadto sa strips, panahon uban sa asin (50-100 gramos) ug Mix maayo.

Sagukom sa mga sagol nga ngadto sa sudlanan, ang matag layer mao ang compacted ug magasablig cranberries (cranberry). kinahanglan lang 700-800 gramos sa mga berries. Ang katapusan nga layer nga gikan sa cabbage. Tabuni ang cabbage dahon, panapton, usa ka plato ug gibutang ang palas-anon.

Matag adlaw dad-on sa tubig sa pagtambal alang sa pagdaugdaug ug sa mga panapton midulot cabbage sungkod ug sa pagkolekta sa bisan unsa nga sobra nga bula. Kini nga resipe mao ang angay alang sa pickling cabbage uban sa mansanas ug pumpkin.

Pickled cabbage sa iyang kaugalingon nga juice, dili lamang sa sustansiyadong, apan usab sa mapuslanon kaayo. Kini naglangkob sa mga bitamina B ug C, nga gitipigan sa usa ka hataas nga panahon. Ayaw kahadlok sa paghimo sa sour cabbage. Ang gisugyot nga mga rekomendasyon ug mga tinago sa pagkuha Isalikway sa bugs ug cabbage motalikod gikan sa kaayo nga kagumkom ug humot.