Pagluto sabaw Uzbek

Shurpa - ang mga dato ug ang mabaga nga igo pagkaon sa usa ka sabaw. Kini nagtumong sa sa national linutoan sa Uzbekistan. pinggan Kini gitawag usab nga shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Uzbek sabaw mao ang usa sa mga una nga kurso. Resipe sa pagluto sa daghan kaayong, tungod kay sa matag rehiyon sa estado sa pagtuman sa ilang mga tinago sa pagluto.

Unsa nga paagi sa pag-andam sa sabaw Uzbek: Features

pinggan Kini adunay iyang kaugalingon nga mga kinaiya:

- sa tanan nga mga utanon pagaputlon ngadto sa minatarong, sa maayohon daku;
- hapit sa tanan nga mga resipe pagpresentar sa usa ka tomato;
- mga utanon nga linuto sa usa ka hataas nga panahon ug sa usa ka ubos nga kainit, sa paghimo sa mga lami sa ang sabaw saturated.

Pagpasakop sa niini nga pinggan mao usab na sa orihinal: kini mao ang posible nga sa pagbulag (kalan-on ug mga utanon - sa pipila ka pinggan, sabaw - sa laing), o sa tanan sa tingub. Uzbek sabaw, ingon man usab sa tanan nga mga kan-anan, decorate nagkalain-laing mga greens.

Gikinahanglan sagol, ilabi na sa pagluto

Aron sa pag-andam sa usa ka una nga-klase nga Uzbek sabaw, kamo kinahanglan:

- 1.8-2 ka litro nga tubig (shurpa sa katapusan kinahanglan mabaga nga);

- 250 g sa mga sibuyas;

- 1-2 ka bahin. matam-is nga pula nga sili;

- 5-6 ka bahin. patatas gamay nga (mga 200-230 gramos);

- 400-500 g nating carnero (mahimo tarogo niini binuhat o mga gusok), angay ug karne;

- usa o labaw pa ka gamay nga tomato cuchara tomato Paste (depende sa batch ug sa mga gitinguha saturation);

- 180-200 g carrots;

- seasoning (itom, matam-is nga sili, asin, ahos, ug uban pa, kini mao ang posible nga sumala sa tagsa-tagsa nga mga gusto ..);

- sa nagkalain-laing mga utanon (parsley, cilantro, dill, ug labaw pa - sa pagtilaw).

Depende sa gidaghanon sa mga pagkaon sa gidaghanon sa mga mga sangkap mahimong adjust sumala sa personal nga pagpili, ang mga nag-unang butang nga shourpa sa usa ka mabaga nga ug dato.

Pagluto sabaw Uzbek dugang pa. kuharnichestva lakang:

1) kalan-on o mga gusok, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, ug gibutang niya sa lutoon mo ang sa usa ka gamay nga kalayo alang sa 20-25 minutos. Diha-diha dayon asin, unya sa navigate sa pagtilaw.

2) Human sa usa ka gamay nga kalan-on broths, sa pagdugang sa mga utanon (coarsely tinadtad o medium - mga singsing). Kini nga pepper matam-is nga patatas, carrots, sibuyas.

3) Ang tanan niini nga magluto sa ibabaw sa kaayo ubos nga kainit alang sa 15-20 minutos. sabaw sa kinahanglan nga maayo ang gipakaon uban sa duha kalan-on ug mga utanon.

4) Human niana, sa pagkuha sa mga kamatis, kuhaa ang rind gikan niini (ikaw kinahanglan nga ibubo Nagabukal nga tubig), tulo ka ug dugangan sa sabaw. Kon, inay sa tomato makadugang tomato Paste, kini mao ang madanihon cuchara 1. Kon ikaw makadugang dugang pa, na sa usa ka dato kaayo nga lami, ug kini mao ang usa ka amateur.

5) Sa dihang ang tanan nga magluto mga 50 minutos, ug sa labing maayo alang sa mga 15 minutos sa dili pa ang katapusan nga pagluto (kini usa ka oras o usa ka oras ug 20 minutos), anam-anam nga pagdugang paborito nga mga panakot - pepper, marjoram, uga ahos - sumala sa tagsa-tagsa nga mga gusto.

Sa diha nga shourpa mao ang andam na, kini acquires usa ka bulawan nga-pula nga, grabe kolor ug palami. Kalan-on ug mga utanon mao ang humok, apan ang mga utanon magpabiling tibuok. Sa matag-alagad sa pagdugang paborito matang sa greenery. Kini mao ang importante aron sa pagdugang sa panakot nga mahumot sa labing maayo, sa pagbati sa lami sa sabaw ug mga utanon sa unang dapit. Kini mao ang kaayo tasty ug sustansiyadong kalan-on, nga sagad nag-alagad alang sa paniudto.

Uzbek sabaw uban sa trigo

Adunay pa sa usa ka tasty ug sustansiyadong kalan-on sa mga ngalan sa Hermas. Kini mao usab ang Uzbek sabaw, apan uban sa Dugang pa sa trigo (tunga sa tasa). Niini peculiarity mao nga ang kalan-on, ug fry sa mga sibuyas hangtud nga humok, ug unya ibubo Nagabukal sa tubig ug sa uban sa uban nga mga components sa pag-andam sa bug-os.

Usa sa labing importante nga mga yugto sa pag-andam - pag-andam sa trigo. Aron sa pagbulag niini gikan sa husk Gibundak sa usa ka lusong ug sa hinay-hinay nga nagkaawop nga kaikag sa tubig. Unya gihugasan ug Gibundak pag-usab - sa pagpahumok. Andam trigo kinahanglan nga dugang pa sa sabaw human sa napulo ka minutos sa pagluto sa ubos nga kainit. Ug na unya makadugang pepper, carrot, sibuyas ug asin.

Ang talagsaong bahin sa niini nga kalan-on - suplay. Gipresentar uban sa sabaw o yogurt cream (katyk), apan sila dili dissolve sa mga nag-unang pinggan, ug sa prihlebku gikuha gikan sa lain nga mga pinggan.

Nagbanabana sa mga pinggan, tastes

Ang Uzbek national linutoan hits sa spot sa hilabihan gayud tungod sa iyang kabuhong. Soups nailhan alang sa ilang mga palami ug nutritional Densidad. Nalipay ako nga kita sa pagkuha sa pag-andam sa duha karne ug nating carnero, ug sa saturation sa pag-adjust sa lami sa ilang kaugalingon sa usa ka kantidad sa mga panakot. Lakip sa gourmets Uzbek sabaw nagkinahanglan labing popular nga sa usa sa mga una nga mga dapit.