Resipe alang sa hummus: talagsaon ug tasty

Ang Hummus usa ka tradisyonal nga pagkaon sa pagkaon sa Israel, nga nahimong popular sa Russia ug uban pang mga nasud. Ang tradisyonal nga resipe alang sa hummus naglangkob sa mga chickpea, sesame, mga utanon, mga panakot, lana sa oliba, ahos ug lemon.

Ang talagsaon nga pagkaon nga hummus nahibal-an sukad pa kaniadto. Sa kasamtangan, gikan sa mga nasud sa Mediteranyo ug Middle East, ang hummus nga resipe mikaylap sa tibuok Europa ug milupad tabok sa dagat.

Kini nga pinggan gihimo pinaagi sa pagsagol sa chickpea nga steamed, liso sa liso nga gisagol sa sesame oil (sesame Paste), ahos, lemon juice, mga panakot ug mga panimpla, mao nga ang pagluto hummus sa balay kasagaran dili hinungdan sa mga problema.

Ang humus sustansya kaayo, kini adunay mga bitamina sa grupo B, mga antioxidant ug daghan nga mga protina sa gigikanan sa utanon, busa ang taas nga mga kinaiya sa pagkaon niini nga produkto tungod sa mga natural nga mga kalidad niini.

Pag-andam sa hummus alang sa pamahaw - kinahanglan nga kini dili kinahanglan. Sa mga pamilya nga kaniadto nahimamat nila kini nga pinggan, ang pamahaw talagsa ra nga wala kini. Ingon sa usa ka lagda, sa buntag, ang gana dili kaayo maayo, ug kining pinggan kaayo tasty ug sustansya, mao nga ang hostess, nga nagpakaon sa iyang bana ug anak sa buntag, makasiguro nga dili sila magutman sa dugay nga panahon. Ang kini nga appetizer mohaum sa hingpit nga puti nga tinapay, apan mahimo nimo kini isagol sa lavash, crackers o bisan sa chips - kana ang gusto sa imong mga higala ug mga paryente.

Ang Hummus mahimong maalagaran dili lamang alang sa pamahaw, apan alang sa paniudto ug panihapon. Gipasiugda niini ang lami ug kahumot sa mga plato sa karne, lata ug presko nga mga utanon, mahimong ihalad kini sa steak o shish kebab. Kon ibutang nimo kini sa usa ka plato nga parehas, ug sa tunga-tunga - mga uhong o karne (fried o stewed), nan adunay tinuod nga holiday.

Bisan pa, ang hummus mahimong gamiton dili lamang ingon sa usa ka snack, apan usab usa ka pangunang pagkaon. Busa, sa daghang mga pamilya kini nga tradisyonal nga pagkaon sa Israel nakatagamtam sa takos nga gugma. Apan sa Rusya kini nga snack dili kaylap kaayo sama sa Europa ug Middle ug Middle East, imposible nga paliton kini sa mga tindahan, busa pun-a kining makahugaw nga pagkapakyas ug pagsulay sa pagluto sa hummus sa imong kaugalingon, ilabi na kay kini sayon ug dili maggahin og daghang panahon.

Busa, ang resipe alang sa hummus. Alang sa pagpatuman niini, kinahanglan ang mosunod nga mga sangkap: usa ka baso nga dry pea chickpea (mahimo nimong pulihan kini uban sa ordinaryong mga mag, apan dili gayud ang imong gikinahanglan), soda (opsyonal) - usa ka gamay nga pinch sa pagluto ug dili kompleto nga kutsara sa paghumol sa mga gisantes, liso sa sesame (Ang gitawag nga tahina) - tulo o upat ka dagkong mga kutsara, usa ka clove nga ahos, usa ka kutsarang asin, katunga usa ka duga sa lemon nga katunga, tunga sa usa ka kutsarita nga galingon nga zira, usa ka ikatulo sa usa ka gamay nga kutsara sa yuta nga mainit nga pula nga pepper, koriander nga yuta Werth cuchara, katunga sa usa ka copa sa sesame o lana sa olibo.

Ang pagpangandam sa hummus mahitabo sumala sa mosunod nga "sitwasyon". Ang mga peas magbubo sa tubig, magdugang sa soda ug mobiya aron sa pagtubo sulod tibuok nga gabii. Human niana, kini kinahanglan nga hugasan, limpyohan pag-usab, ibubo nga lab-as, walay soda, sa tubig ug ibutang alang sa laing oras alang sa tulo, human niana, sa makausa pag-usab kini, ibubo ang lab-as nga tubig ug ibutang ang mga gisantes nga magluto, magdugang og usa ka gamay nga piraso sa soda, o dili ka makadugang . HIMOA ang tubig sa asin, kon dili ang mga mag nga dili pahumokon. Kinahanglan mong kuhaon ang bula. Human sa pagpabukal, mahimong magluto ang mga chickpeas hangtud nga lutoon (kung dili makuha ang baga nga panit - sa kini nga kahimtang lisud ang pagkab-ot sa usa ka homogenous nga masa, apan kini nga pinggan mas mapuslanon alang sa lawas), o tunga nga andam (kini mao ang plano nga pag-ibot sa mga chickpeas).

Mas maayo nga makuha ang panit - kini mahimong humok ug mas lamian. Busa ang mga chickpeas magluto sulod sa mga usa ka oras, hugasan ang bugnaw nga tubig sa usa ka sieve, ibutang kini sa tubig sa yelo gikan sa refrigerator ug yano nga maglikay sa panit sa imong mga kamot. Panit ang mga gisantes nga may lab-as nga tubig ug magluto sulod sa usa ka oras ug tunga - hangtud nga maluto.

Gikan sa linuto nga mga mani magluto ang mashed patatas, gibilin ang usa ka haklap sa dekorasyon sa pinggan. Idugang ang tahin ug maayo ang pag-mix. Kung kini baga kaayo, mahimo nimong idugang ang tubig gikan sa pagluto sa mga chickpeas. Karon ang mga resulta nga mga pangmasang sa pagkamakanunayon sa mayonnaise mahimong flavored uban sa lemon juice, mga panakot, ahos ug asin. Ang "Saddle" mahimong magkalain-lain sumala sa pagtilaw ug sa tagsatagsa nga gusto. Human niini, dugangi og diyutay nga olibo o lana sa lana ug isagol pag-usab.

Sa wala pa mag-alagad, ibutang ang hummus sa plato, sa tunga-tunga sa usa ka lihok, diin kinahanglan nimo ibubo ang lana - olibo o linga. Ang tanan nga mga decorate uban sa greens, mao nga kini dili lamang nga mas nindot nga, apan usab sa mas malipayon.

Pag-alagad uban sa scone o lavash. Ang mga forks-cuchara wala gikinahanglan dinhi: kinahanglan lang nga mag-scoop sa usa ka piraso nga cake hummus gikan sa usa ka plato ug ipadala ang imong baba! Kini usa ka resipe alang sa hummus. Pagkaon!