Resipe salting mackerel

Sa dagat sa isda mackerel adunay usa ka maambong pagtilaw ug wala naglangkob sa gagmay nga mga binhi. Katingalahan lamian mikuha og salted isda, ilabi na kon kini lutoon sa balay. Sa asin o asin mackerel mao ang labing maayo nga nag-alagad patatas o lang makatagamtam sa lami sa niining talagsaon nga mga isda. Kay ang pag-andam sa mga pagkaon mahimong pinili nga ingon sa usa ka uga nga resipe salting mackerel (nga walay pagdugang sa tubig), ug sa brine.

Sa wala pa mopadayon ngadto sa proseso sa pag-andam, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa mga isda. Una imong gikinahanglan aron sa pagputol sa ulo ug sa ikog, kuhaa ang mga tinae, ug unya maayo ang nahugasan mackerel ubos sa bugnaw nga tubig. Human nga kamo kinahanglan nga pagputol sa mga isda ngadto sa gagmay nga mga piraso.

Kasagaran ang usa ka resipe alang sa pickling sa mackerel naglakip sa pagdugang sa brine sa sibuyas panit. Salamat sa niini nga mga isda ang usa ka matahum nga bulawan nga hue.

Kita sa paghalad sa pipila ka mga kapilian aron sa pagsulay sa pag-andam niini nga delicacy.

Resipe sa salting mackerel, sinimbugan nga asin

Sagol:

• 3 lamesa. sa asin;
• 2 mackerel;
• 2 sibuyas;
• 50 gramo sa suka;
• 2 bay mga dahon;
• pepper;
• 2 mamutot sa clove (uga);
• pepper;
• 100 gramos nga utanon nga lana.

pagpangandam

Pag-ayo kuhaa ang isda uban sa manipis nga panit ug giputol mackerel sa daplin sa dugokan sa kutsilyo. Human niana, kuhaa ang mga binhi, aron nga mahabilin fillet. Unya paglimpyo sa duha ka mga sibuyas, ug pagaputlon sila sa mga singsing.

panaksan sa Sumpaysumpaya sa lana, suka, mag pepper, bay dahon ug klabel. Mix sa maayo.

Sa usa ka linain nga panaksan Ibutang ang mga piraso sa tarogo niini binuhat sa isda, igasablig kanila uban sa gikinahanglan nga kantidad sa asin, pagpalihok ug mobiya alang sa 10 minutos sa salting. Human niana, mackerel pepper, sibuyas singsing vsypte ug pun-on acetic marinade.

Fillet sa brine pagbalhin ngadto sa usa ka sudlanan o tibod uban sa paglabaw, uyog, ug ang pagbarug alang sa 12 ka oras sa lawak temperatura, brew. Unya pagbalhin sa isda sa refrigerator alang sa laing duha ka oras. Human niana, ang mga pinggan mahimong nag-alagad sa lamesa.

Resipe salting mackerel uban sa liquid aso

Ikaw kinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• 3 mackerel;
• 4 tablespoons sa asin;
• 4 tablespoons sa liquid aso;
• 4 tablespoons welding;
• 2 tablespoons asukar;
• 3 copa nga tubig

pagpangandam

Hiwa andam mackerel gibutang sa usa ka sudlanan o sa usa ka bildo nga tibod.

pan ang ibubo sa tubig, sa pagdugang asukar ug asin. Dad-a sa Nagabukal brine, unya pagsala kini pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve ug motugot sa pabugnawan gamay. Unya mobu-bu ngadto sa marinade liquid aso.

Ibubo marinade sa ibabaw sa mga isda nga nakuha, pagsarado sa paglabaw ug gibutang sa bugnaw alang sa tulo ka adlaw. Atol niini nga panahon, matag papauyogon ang mga sudlanan sa mackerel.

Salting mackerel nga walay marinade

Sagol alang sa pagluto:

• duha ka mackerel;
• cuchara sa asin;
• 1.5 tablespoons sa asukal;
• lawrel;
• itom nga pepper (yuta).

pagpangandam

Mix ang asin ug asukar. Mix nga hingpit gayud sa rub sa mga hiwa sa mackerel, lakip na ang tiyan. Pagbalhin sa mga isda diha sa usa ka sudlanan uban sa usa ka paglabaw ug gibutang sa refrigerator alang sa 3 h. Atol niini nga panahon, mackerel kinahanglan nga naghatag sa juice nga drained. Unya ibutang ang mga isda sa refrigerator alang sa laing 13 ka oras. Mga piraso sa saline flush sa pagtangtang asin ug tubig pagpahid. Sa katapusan sa mga isda, isablig uban sa itom nga pepper.

paghumol mackerel

sagol:

• asin (tablespoon);
• mackerel (2x);
• asukar (tablespoon);
• ug sa yuta pepper;
• ahos;
• Rosemary;
• thyme.

pagpangandam

Gihugasan ug gutted mackerel, giputol sa daplin sa dugokan sa duha ka bahin. Pag-ayo kuhaa ang bukog pag-usab Hugasan tarogo niini ug uga kini sa usa ka panyo.

Pag-andam sa marinade alang sa salting. Mix sa usa ka panaksan asin, asukar (sa sama nga kantidad), ug mag pepper, Rosemary, thyme ug matahum nga mga minced ahos. Ang sudlanan sa diin ang mga isda nga pickled, sypem layer marinade gibutang sa ibabaw niini, ug ang mackerel (sandpaper sa). Unya pag-usab sypem marinade ug sa dapit tarogo niini (apan sa usa ka panit nga bahin sa). Top balik sa pagkatulog sa isda marinade. Tabonan uban sa foil ngadto sa sudlanan ug pagkaon sa refrigerator sakayan, dili labaw pa kay sa 24 ka oras. Human sa usa ka adlaw, ibubo ang mga resulta liquid, Hugasi, nan pikpikon uga. Wrap isda diha sa foil, dapit sa usa ka sudlanan ug sa pagbiya sa sa refrigerator alang sa 3 ka adlaw.

Mackerel mahimong pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug gibutang sa ibabaw sa mga sandwiches o sa yano nag-alagad sa mga patatas.