Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa bugas alang sa mga rolyo sa multivarka

Kini mao ang gitawag nga ang numero "ikaduha nga tinapay planeta." Sa mga nasod sa Asia, sa trigo ug sa rye wala nalingaw kalampusan, ug adunay mga nagtubo nga mga sagbot sa daotan. Busa, ang naandan nga tinapay, pulihan nato kini uban sa bugas. Gikan kini giandam sa usa ka daghan sa mga lain-laing mga pinggan, lakip na sa mga desserts. Sa Japan, kini nga produkto mao ang ilabi na popular. Rice papel paghimo, hangtud sa pagkaabug, vodka.

Apan karon kita focus sa yuta, o hinoon, sa linukot. Pinaagi sa dalan, niini nga pinggan nga unang mipakita diha sa mga XVII siglo. Ang cookbook sa panahon nga gihisgotan sa mga rolyo sa bugas, utanon ug seafood. Apan pamilyar kanato gikan sa dahon sa nori rolyo, hilaw nga isda ug sa ilalum sa usa ka matang sa sauces ug mga wasabi imbento sa XIX siglo Tokyo chef Yohei Khan. siya mibiya tin-aw nga mga panudlo mahitungod sa unsay buhaton sa pag-andam sa usa ka lamian nga bugas alang sa mga rolyo.

pagpili sa grado

Sa kaso sa pagpilo rolyo kinahanglan focus sa pagpili sa husto nga matang sa bugas. Human sa tanan, kini mao ang importante nga kini dili mahulog gawas, sama sa bugas, apan sa samang higayon nga dili siya gikan sa viscous-masa, alang sa mga anak ni casseroles. Mga lugas kinahanglan nga naglakip sa dakong kantidad sa starch. Unya, sa dihang linuto kini magpabilin madanihon unibody ug porridge og sticky, ug mga produkto nga dili mahulog gawas.

Unsa ang gikinahanglan alang sa bugas rolyo? Sa dako nga mga ciudad nga walay problema uban sa niini nga. "Nikishov" moadto sa supermarket ug pagpalit sa usa ka pack matang. Sa packaging kanunay ug kini nahisulat: "Kay ang yuta." bugas Kini mao ang hingpit alang sa pagdesinyo. Dili ba hatag, apan sa yuta nga kolonon. Adunay matang sa "japonica" o "Mistral". Sila rounded lugas ug matte. Aw, kon kamo nagpuyo sa kabanikanhan, gikan sa globalisasyon, uban sa iyang mga supermarket, unsa nga numero sa paggamit alang sa mga rolyo? Neyutral "Krasnodar". Siya usab kruglozernisty. Maayong tungod kay naghatag kini sa usa ka daghan sa kagahi. Apan, siya lagmit mawad-an sa porma lugas.

Paghugas sa mga cereals

Sa dili pa kamo sa lutoon mo bugas alang sa mga rolyo, kini kinahanglan nga kaayo pag-ayo gihugasan. Dad-a sa usa ka dako nga sudlanan uban sa lapad nga kilid. Ibubo sa Fig. Lagda sa usa ka dako nga panaksan alang sa paghugas kinahanglan nga misunod hugot, bisan kon ang bugas kita lamang usa ka gatus ka gramos. Pun-a ang mga lugas sa tubig, pagpalihok, filter. Ituslob ang imong mga kamot ngadto sa usa ka bag-o nga batch sa liquid ug lightly galinga ang bugas sa taliwala sa imong mga kamot. Kini nga pamaagi mao ang gisubli sa tulo ka o upat ka mga higayon, hangtud nga ang tubig sa hingpit tin-aw. Human niana ang mga lugas nga ilabay balik sa sa ayagan. Sa higayon nga ang tanan nga mga liquid nga drained, pun-a kini sa pag-usab uban sa limpyo nga tubig ug mobiya alang sa katunga sa usa ka oras o bisan sa usa ka oras.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa bugas alang sa mga rolyo

Sa multivarka, siyempre, kini mahimong mas sayon. Apan sa diha nga may mga rolyo sa maong mga lalang, ug wala makadungog. Kon kita magpabilin sa tradisyonal nga paagi sa pagluto, sa pagkuha sa usa ka gamay nga saucepan, ibutang pagbalik ang gihugasan nga bugas. Pun-a sa gayud sa sama nga kantidad sa bugnaw nga tubig. Nga mao, kon kita adunay usa ka baso sa trigo, kita kinahanglan nga sa maong usa ka liquid nga sudlanan. Advanced magluluto mahimong ibutang sa tubig piraso kombu seaweed.

Ibutang sa kalaha sa pinakadako nga kalayo. Sa higayon nga hubag sa tubig, kuhaon gikan sa kombu, switch sa siga sa ubos ug pagatabonan sa usa ka paglabaw Fig. Magluto hangtud nga ang tanan nga mga liquid gikan sa kalaha nga evaporated. Sa higayon nga higayon kini nga moabut, switch sa kalayo sa ibabaw sa hatag-as nga. Busa pagbantay sa usa ka hugot nga paglabaw sirado alang sa napulo ug lima ka segundo. Bumalik sa stove.

Ang nag-unang sekreto sa pagluto sa bugas

Sa cereals wala nawad-an sa iyang stickiness ug maayo (ie dili damp ug dili overcooked), kini mao ang importante nga nga dili mawad-an sa mga kolon sa gawas sa usa ka gramo sa tubig. Liquid ug inalisngaw kinahanglan nga molihok sa sulod niini. Sa diha nga magluto kita sa bugas alang sa mga rolyo sa multivarka, kini mao ang walay problema. Kita lang ibubo kalan gikinahanglan nga kantidad sa tubig ug gibutang mode ( "Rice, buckwheat") ug panahon (25 minutos). Tabuni gikan sa lalang, natural, kita dili kuhaa sa panahon sa proseso. Ug unsa ang mahitungod sa ordinaryo nga kolon? Kon sa unsang paagi kita nahibalo nga ang tanan nga mga liquid nga evaporated gikan sa porridge bugas?

Oo, sa pipila ka higayon sa pagbayaw sa paglabaw nga gikinahanglan (ingon man sa pagpugong sa mga sulod sa dili halad-nga). Human sa milingi sa kalayo gikan sa paruyuschey lugas nga gigahin sa condensate. Sa pagkaagi nga kini dili drip balik ngadto sa Figure, sa taliwala sa paglabaw ug ang mga kuta sa mga kalaha kinahanglan enclose ang usa ka papel nga tualya. Unya, condensate nga masuhop niini nga blotter, ug kamo adunay usa ka talagsaon nga sticky hatag.

pagluto marinade

Ingon sa tingali nakamatikod, dili kita advise kaninyo aron sa pagdugang sa bugas alang sa mga rolyo - sa multivarka ba o saucepan - asin. Busa sa halayo, kami namalik sa hingpit lami porridge. Aron sa pagdala niini ngadto sa gikinahanglan nga sumbanan ug sa paghimo sa angay alang sa mga rolyo, kita kinahanglan nga soak kini sa marinade. Sa naandan, kini giandam sama sa mosunod: Ibubo ngadto sa usa ka baso nga sa usa ka dako nga spoonful sa asukal ug sa mao usab nga kantidad sa dagat asin, ibubo 100 ml sa bugas suka. Sa European termino, kini nga katapusan nga sangkap mao ang permissible sa pag-ilis puti nga lamesa sa vino. Sagol nga kinahanglan nga usa ka maayo nga pagpalihok hangtud uga nga mga produkto dili bug-os nga dissolved. Human niana mopakpak marinade sa refrigerator alang sa usa ka oras.

impregnation

Walay butang diin kami pagluto sa bugas alang sa mga rolyo - sa multivarka o saucepan - impregnation, sa katapusan nga bahin sa atong buhat nagkinahanglan sa usa ka kahoy nga panaksan. Cooled ngadto sa lawak nga temperatura, hinayhinay ipasa ang ikog nga matambok balik ug lightly chop sticks o kahoy (usa ka kinahanglanon!) Sa paddle. Pun-a ang mga marinade cool. Biyai alang sa lima o napulo ka minutos. Unya ang usa ka spatula pag-ayo nagtuon bugas sa pagwagtang sa bisan unsa nga lumps. andam kita dili pa ang usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Karon nga imong mahimo putlon sa Sheet nori, bagis apan mosangpot nga kiliran aron sa pagbalhin niini sa ibabaw sa mga higdaanan ug sa pagbuhat sa Makis nakalukong rolyo. Ibutang sa sunod sa usa ka panaksan sa bugnaw nga tubig ug sa regular nga gituslob sa iyang mga tudlo sa mga limes bugas sa kamot.