Sagrado Indian Cuisine

Sidlakan, ug gani labaw pa - ang Indian nga linutoan kanunay nakadani sa iyang mga lahi nga mga kombinasyon, ug labing importante - hingpit nga utility ug pagkaon. Ang naulahi nga kalidad mahimong mapahiubos gawas nga uban ang hait nga mga sarsa - apan sa matag lami sayon nga makuha ang imong mga panakot.

Mas labaw nga makapaikag mao ang kamatuoran nga hangtud niining adlawa ang orihinal nga pagkaon sa Vedic wala pa makab-ot. Gigamit sa mga tulin nga brahmin ang maong pagkaon, nga dili makapahimuot sa dili maayo nga mga gourmet. Ang bukas nga lutu nga Indian naglangkob sa sinulat sa mga kolonyalista sa Iningles ug Portuges, mga resipe sa souffle ug lutu nga mga butang gikan sa French, ang Mongolian nga mga plato sa uga nga prutas ug karne, ingon nga mga kalainan sa pilaf.

Ang usa ka himsog nga pamaagi sa pagkinabuhi, nga gipasiugdahan sa lutuing Indian, gihulagway diha sa sagradong mga teksto sa Ayur-Veda, nga nag-obserbar sa mga reseta sa medikal, kalimpyo ug gastronomic. Sila adunay lahi sa sentido komon:

1. Kuhaa ang pagkaon kinahanglan nga hugot sa oras, uban sa usa ka pahulay tali sa pagkaon: pamahaw-paniudto - tulo ka oras, panihapon-panihapon-lima ka oras.
2. Ang pagkaon kinahanglan nga anaa sa samang dapit, sa kahilom o inubanan sa nindot nga honi.
3. Gipakumpirma nga pagkasibo sa mga produkto ug lahi nga pagkaon.
4. Ang nag-unang garantiya sa pinggan mao ang kalimpyo ug hustong pag-ayo sa kainit. Ang nag-unang garantiya sa kahimsog mao ang kasarangan. Ang mga Hindu dili moinom sa pagkaon, gamiton lamang ang tubig nga walay sulod nga tiyan.

Ang lutuing Indian nagkombinar sa usa ka dakong gidaghanon sa mga sereales, ang nanguna, siyempre, mao ang humay. Kaon sa nagkalainlaing prutas ug utanon, mga produkto sa sour-milk gikan sa sagradong mananap - baka, isda ug tanang matang sa panakot. Adunay usa ka lagda sa panag-uyon sa tulo ka mga lami - matam-is, mapait ug aslom, asin halos dili makita. Ang labing popular nga mga panakot mao ang cardamom ug cumin, nutmeg ug turmeric, curry ug sweet pepper. Bisan pa, ang tanan dili maihap. Kadaghanan sa mga pag-mix gisilbi sa fried form - "masala".

Sa pagpaingon, ang panimpla dili lamang usa ka pahumot, kondili usa usab ka therapeutic additive nga makapadali sa proseso sa metabolismo.

Tasty chicken sa Indian style

Dugang sa mga utanon ug humay ang nabantog sa lutu nga Indian? Ang tandoori sa manok, nga lutoon sa usa ka kalan nga adunay mga utanon ug sa sarsa - dali kaayo ug popular nga ikaduha nga kurso. Pag-andam kini sa balay sa madali. Kay ang kalumo sa karne mopili sa gatas nga gatas.

Sagol: 4 manok nga bitiis, usa ka baso nga gatas, 1 itlog, 1 karot, 1 sibuyas, 4 ka kutsara. Sour cream, 100 g nga harina, 1 tsp. Curry, 1 ka kutsarita Pagdugtong sa "garam-masala", ¼ tsp. Rosemary, asin ug paminta sa pagtilaw.

Kami manghugas sa mga tiil sa manok sa limpyo nga nagaagay nga tubig, limpyo gikan sa sobra nga tambok ug panit, pepper ug asin, gisablig sa rosemary sa ibabaw. Mibiya kami aron makalatas sa refrigerator.

Pag-shink sa gipanitan nga mga carrots ug mga sibuyas, fry sa lana sa utanon. Pag-andam sa hurnohan, pag-init hangtud sa 200 degrees. Among ibutang ang fried nga mga utanon diha sa linuto sa kalaha nga tray o sa sudlanan nga linuto sa kalaha, sa ibabaw - ang mga tiil sa manok.

Tagsa-tagsa, pag-andam sa sarsa: pag-bohol sa itlog sa gatas, sour cream, mga panakot, curry ug harina. Among ibubo ang manok sa ibabaw sa usa ka sagol ug ipadala kini sa hudno sulod sa 40-45 ka minuto. Ania ang yano ug talagsaon nga lamian nga pagkaon.

Ang mga resipe sa lutu nga Indian nagkalainlain depende sa rehiyon: kini usa ka amihanang kapilian, sa habagatan mas gusto nila ang pagluto og manok nga adunay mga kahel. Dili pa ulahi nga sulayan ang pag-eksperimento niini nga sarsa!