Salsahan 'Cesar': ang resipe ug mga tinago

Cesar salad sa bag-ohay ka tuig nahimong usa ka tinuod nga classic - kon sa sayo pa sa cafes ug mga kan-anan sa labing popular nga salads mga "Olivier" ug "Herring sa ilalum sa usa ka fur sinina", apan karon kini mao ang kini salad moabut una.

Ganahan ko sa tanang niini. Ug alang sa maayo nga rason - kini mao ang kahayag, tasty, lamian. Ug sa kaayo nindot nga.

Kini daw nga salad gilangkoban sa mga labing komon nga sagol - manok, lettuce, croutons, keso ... Apan ang tibook nga tinago nga - salsahan.

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka salsahan "Cesar" sa iyang kaugalingon? Adunay daghan nga mga resipe, ingon sa bisan unsa nga kalan-on, ang hinigugma sa publiko. Apan, adunay mga pipila ka mga butang nga komon sa tanan niini nga mga resipe.

Kay sa panig-ingnan, ang daw yano nga punto - ang salsahan kinahanglan nga lab-as. Dili lang lab-as gikan sa tindahan, ug sa linuto - sa samang higayon sa salad. Bisan tuod nga ang pagbaligya mao ang espesyal nga salsahan "Cesar", apan kini dili na husto.

Ug ang mga itlog nga gigamit alang sa salsahan, dili sa magluto alang sa 10 minutos, sama sa naandan. Igo na sa lutoon mo ang sa tubig ug ihulog ang mga itlog, ug ang usa ka minuto gikan sa kalayo. Apan dili diha-diha dayon ibubo sa mga bugnaw nga tubig ug mobiya alang sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos. Kini mao ang kini nga mga, ug sila kinahanglan kanato.

Ug, siyempre, kining "Cesar" salsahan (resipe mao ang usa ka classic, siyempre) dili linuto sa katunga sa usa ka teaspoon sa Worcester (o Worcester) salsahan. Sa dili kaayo classic resipe kini gipulihan sa balsamo o bisan soy salsahan, apan kini mao ang bili sa paghinumdom nga ang Worcester - bug-os nga talagsaon nga lami, mao nga ang zest sa atong katapusan nga produkto agad sa ibabaw niini.

Ang tanan nga mga sagol alang sa salsahan kinahanglan nga gamay chilled, dili lang gikan sa fridge, apan ang kabugnaw sa hangin nga sila.

Busa, ang "Cesar" salsahan. Resipe una ug nag-unang mga.

Kita kinahanglan nga:

- duha ka itlog (kita kinahanglan lamang sa mga yolks);

- usa ka-ikatulo nga kopa sa lana sa olibo;

- sa duha ka tablespoons lemon juice (mahitungod sa katunga sa usa ka lemon juice);

- sa usa ka teaspoon sa mustard;

- 50 oz. Parmesan keso;

- Worcester salsahan - mahitungod sa usa ka teaspoon;

- asin ug pepper sa pagtilaw, bag-o nga yuta pepper maayo;

- ahos - mahimong mamala, ang usa ka teaspoon o usa clove - nan kini kinahanglan nga rub.

Mix ang mga itlog yolks, mustard, ug ahos salsahan. Unya pag-ayo pagbubo sa usa ka manipis nga sapa sa lana sa olibo. Kon ibubo kaninyo ang usa ka pagpuasa, ug usa ka daghan, kini dili mahimo nga sinaktan sa pagkapareha sa mga nahibilin nga mga sagol. Sunod - gipaila-ila ngadto sa masa Parmesan keso. Mahimo pa gani magapapahawa sa mga blender alang sa pagkapareha. Sa labing gamay sa pagdugang kita sa lemon juice ug panahon uban sa asin, pepper.

"Cesar" salsahan: resipe alang sa usa ka ikaduha, apan walay dili kaayo tasty ug halang

Dili sama sa niini nga resipe gikan sa unang gamay nga - kini naglangkob sa bulinaw. "Cesar" salsahan uban sa bulinaw adunay usa ka piho nga lami, ang uban nga sama niini, ang uban - dili. Apan sulayan kini, siguradong bili niini. Kini mao ang gikinahanglan aron sa galinga ang kanila ug Sumpaysumpaya ang uban sa mga itlog yolk - sa sinugdan sa pagpangandam. Kasagaran, ang gidaghanon sa mga produkto sa niini nga resipe mao ang igo sa upat ka tarogo niini binuhat sa bulinaw. Worcestershire salsahan tastes, sumala sa giingon sa daghan, usa ka butang nga susama sa bulinaw, mao nga sa niini nga resipe nga kini maayo sa sa sa lami.

"Cesar" salsahan: ang usa ka resipe (o hinoon - kalainan sa mga resipe) uban sa makapaikag nga mga pagdugang

Pananglitan, ang pipila asawa makadugang capers - grated, 3-4 bahin, gidugang ngadto sa katapusan, uban sa asin ug pepper. O sibuyas - sa usa ka tablespoon kaayo maayong pagkabuhat nga tinadtad.

Ang ubang mga tawo sa pagdugang lemon juice nga ilis sa apog. Kini turns sa usa ka gamay nga labaw pa tart.

Mahigugmaon sa halang nga pagkaon mahigugma sa salsahan uban sa Tabasco - dinhi kini mao ang importante nga nga dili overdo kini, 1-2 tulo.

Kini nga salad pagsinina nagdasig sa culinary mga eksperimento dili bisan kaayo nasinati asawa. Pag-andam sa kaamgiran sa salsahan kini mahimong usa ka dali nga - ang usa ka beat blender tibod canned mga isda (tuna, alang sa panig-ingnan) uban sa mayonnaise ug ahos. Siyempre, kini mao ang kaayo sa layo naponimaet classic salsahan resipe, Apan, daghang mga tawo makakaplag niini sa interes.