Unsa nga paagi sa fry sa usa ka steak sa kusina sa balay

Kalan-on - ang karaang pagpalabi sa tawhanong nutrisyon. Piraso sa kalan-on sa lamesa sa kanunay usa ka timailhan sa bahandi ug sa matang sa pagluto kalan-on mao ang talagsaon. Apan manamit nga steaks magpabilin sa mga nag-unang grupo sa mga culinary gusto sa labaw pa kay sa usa ka siglo. Bisan Elena Molokhovets sa bantog nga handbook alang sa mga batan-ong asawa, nga gipatik sa mga ika-19 nga siglo, hinalad kahanas sa pagluto steaks tibuok nga seksyon.

Unsa nga paagi sa fry sa usa ka steak nga siya gayud giablihan sa lami sa mga kalan-on, ug mao ang dekorasyon sa holiday kalan? Kini turns pagluto steaks - sa usa ka siyensiya sa pagluto. Apan ang teknolohiya sa iyang kaugalingon sa pag-andam sa pagkaon sa kasaysayan naghisgot sa mga Amerikano, nga nag-angkon nga ang mga steaks miabut sa Uropa gikan sa Amerika, sa makausa kini gidala sa Amerika gikan sa Uropa elite mga torong baka.

Dili kita atubang sa kasaysayan kamatuoran, importante nga makasabut kon unsaon sa fry sa usa ka steak, ug unsa ang gilakip diha sa ideya sa husto. Una sa tanan, adunay mga pipila ka mga kinahanglanon alang sa kalan-on. Palihug sa pagpangita sa dili ingon steak fry, ug gikan sa nga kini fry. Classic mga lagda naglangkit sa paggamit sa karne. Ug kini dili sa bisan unsa nga, ug-pag-ayo nga batan-ong mga toro nga baka uban sa malumo nga kalan-on ug manipis nga streaks sa tambok sa sulod niini. Dugang pa, ang karne kinahanglan nga masaway freshness, walay katugnaw.

Basaha kon sa unsang paagi sa pag-fry sa usa ka steak sa atubangan sa ulohan alang sa usa ka piraso sa kalan-on. Human sa tanan, maayo alang sa mga pinggan dili sa bisan unsa nga bahin sa lawas nga patay. Ang tiunay nga laing makuha gikan sa loin kalan-on manipis nga ngilit sa balay sa pagluto sagad pagpalit sirloin o ikog. Kon kuhaon mo bahin sa lawas nga patay sa taliwala sa 5 ug 12 gusok, ang mga steaks mahimong lutoon direkta sa sa bukog.

Kini nagpabilin sa pagtino kon sa unsang paagi sa pag-fry sa usa ka steak sa balay, nga walay espesyal nga mga palid sa maayong mga kan-anan. Ubos sa pipila ka mga kahimtang steaks pagluto, ang kalan-on mahimong lutoon diha sa labing ordinaryong mga gas stove. Determinado sa usa ka frying pan: kini kinahanglan bottomed ug maayo nga non-stick taklap, sapaw. Modernong mga kalaha mga kabilya usab maayo kaayo nga alang sa frying steaks.

kalan-on sa gipalit, andam pan - mopadayon direkta ngadto sa pagluto sa steak. Mga piraso sa kalan-on ngadto sa minatarong, sa maayohon mabaga nga ug flatten kanila uban sa inyong mga kamot o sa usa ka patag nga-bottomed kalaha. Human sa flattening, dili sila kinahanglan nga thinner kay sa 3 centimeters. Matag piraso sa pag-ayo mapala sa usa ka papel nga tualya, kalan-on nga nawong kinahanglan nga bug-os nga nga mamala. Uga smazhem steaks madagayaon uban sa sa olibo o sa ubang mga utanon sa lana ug sa pagbiya sa pisara.

Samtang steaks mga impregnated uban sa lana, magluto pan. Kini kinahanglan nga maayo ang warmed sa kalayo. Kon ang temperatura mao ang kulang, himoa nga ang kalan-on juice, ug ang mga steaks nga irreparably damaged. Ang tahas sa unang minuto pagpuyo sa kalan-on sa usa ka frying pan - patik nga anaa sa juice. Kini makab-ot kon sa madali nag-umol sa usa ka tinapay sa ibabaw sa nawong sa mga steak.

Ang pag-ayo-naandan nga kainit frying pan nagbutang ug usa ka steak, mahimo mo sa duha ka mga bahin, kon nagtugot sa gidak-on sa sa kalaha, apan sa bisan unsa nga kaso, dili motugot kanila sa paghikap sa usag usa. Literal nga napulo ug lima ka minutos sa usa ka taas kaayo nga hilanat prizharivaem flank steak, unya makapakunhod sa kalayo sa medium ug bisan 4 minutos sa matag flank sinanglag. Ikaw kinahanglan aron sa pagsiguro nga ang kalan-on dili halad niini nga panahon. Pagluto prozharistosti sa gidak-on nga daghan.

Classic steak kinahanglan nga pagaputlon pink ug humok. Kon gusto kamo giasal kalan-on, pagadad-on kini ngadto sa kaandam sa mabugnaw nga oven. Steaks andam kuhaon gikan sa kainit, isablig uban sa asin ug mga panakot, ug tabonan uban sa foil ngadto sa kalan-on sulod-ot. Mahimo nga nag-alagad sa.

Kini mao ang tanan mahitungod sa karne, ingon man sa sinugba nga baboy steak? Ang tanan nga mga teknolohiya mao ang sama nga, lamang sa kalan-on kinahanglan nga giasal. Ang ideya sa steak uban sa dugo sa baboy nga kalan-on dili gitugotan.