Armenia gata - sa resipe. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka round sa Armenia gata

Unsa ang gata? Kini mao ang kahulogan sa kalipay. Sa Armenia, kini nga lingin nga tinapay uban sa usa ka maambong creamy vanilla palami dili lamang malingaw nagpadayon popularidad, apan bisan pa miduyog sa folk ritwal, ingon nga kita adunay - sa usa ka tinapay. Uban sa iyang kasal pagsaulog, sa pagsaulog sa Bag-ong Tuig. Ang pangasaw-onon kinahanglan dad-on ngadto sa balay sa pamanhonon carromata ghats. Usa ka Disyembre 31 ang hostess nagabutang sa atubangan sa linuto sa kalaha sa minasa sensilyo. Kon pagputol sa book nga kutsilyo makahikap niini, sunod tuig mahimong malipayon. Apan kon ang usa ka tawo sa pagkuha sa usa ka piraso sa usa ka sensilyo, kini mahimong bulahan. Tasty Linuto sa kalaha Armenia gata nahimong inila Sobyet TV. Siya nagakaon "atleta, sakop sa Komsomol ug sa yano matahum nga" Nina sa pelikula "Bihag sa Caucasus".

Ang mga gata duol sa paraiso

Samtang kini nga pastry nahimong usa ka matang sa nasudnong simbolo, adunay daghan sa iyang mga rehiyonal nga matang. Ug ang mga tawo sa matag nasud pamag nagpasalig nga ang ilang gata (apan kini gitawag nga kyata) ang labing-ang labing lamian. Ang produkto mao ang gihimo gikan sa oparnogo ug yano nga patubo minasa, matam-is ug lamian nga fillings, lain-laing mga porma: round, sa dagway sa mga rolyo ug sa ingon sa. Ang teknolohiya sa pagsagol ug pagpuno sandwiched usab adunay iyang regional kinaiya. Busa kini mao ang lisud nga sa ingon alang sa sigurado kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa Armenia gata. Human sa tanan, sa nasud adunay bisan sa usa ka espesyal nga resipe alang sa tapolan - gikan sa nahuman nga puff pastry. Kon kita ingon sa usa ka basehan sa kamatuoran nga ang klasikal nga kyata - kini mao ang kaulohan, Yerevan, nan tan-awon sa niini nga resipe una.

Armenia gata round

Sa Yerevan, kini mao ang andam bezoparnym nga paagi. Ang tanan nga highlight mao ang hinam-is nga gigamit sa usa ka daghan sa mantequilla, nga mao ang usa ka lumping sa minasa, nga naghimo niini nga dili na sama sa patubo ug flaky. Duha ka tasa sa harina nga alig pinaagi sa usa ka sieve ngadto sa usa ka panaksan, makadugang ug usa ka pinch sa asin ug sa katunga sa usa ka teaspoon sa linuto sa kalaha soda. Kuhaa gikan sa freezer pack (250g) mantequilla ka pagdali ug totolo grated sa harina. Nag-umol sa usa ka matang sa chips nga imong gusto sa paghimo sa usa ka slide ug sa pagbuhat niini sa ibabaw sa tumoy sa lihok. Kini gibubo sa usa ka baso nga yoghurt. Busa gitawag Armenia National produkto fermented gatas. Yogurt mahimong mopuli sa naandan nga tambok yogurt. Mix sa kinumot, pagporma sa usa ka bun, usa ka gamay nga Kumuha, bahinon ngadto sa tulo ka managsama nga mga bahin. Wrap sa plastic wrap kanila ug sa pagtangtang sa mga ubos estante sa refrigerator alang sa 40 minutos.

pagluto stuffing

Sumala sa gihisgotan na, nga adunay usa ka matam-is ug parat Armenia gata. Resipe Yerevan kyaty naglakip pagpuno sa vanilla (cuchara), powdered asukar (tunga sa tasa) ug nangatunaw mantequilla (80 g). Kini nga mga sagol, gibunalan sa usa ka mixer hangtud puti. Unya kita ipaila ang fino nga harina - ingon sa daghan nga sama sa imong alang sa usa ka hapsay ug crumbly masa. Atong gikuha gikan sa usa ka piraso sa minasa, paligdi kini ngadto sa usa ka pancake, grease nangatunaw mantequilla. Piloa kini sa upat o lima ka mga higayon, sa matag higayon nga dili pagkalimot sa grease. motalikod sa kita sa linukot, pagaputlon ngadto sa mga bahin ug unya paligdi gikan sa ngadto sa usa ka pancake. Ang iyang tunga-tunga ibutang sa pagpuno, zaschipyvaem tumoy ug roll sa pag-usab. Sa katapusan, kita kinahanglan nga moadto lingin nga tinapay sa katunga sa usa ka centimeter mabaga nga. Kini nga Yerevan gata sa lain-laing gikan sa Gyumri: siya sa dagway sa linukot.

linuto sa kalaha

Gihapinan linuto sa kalaha parchment nga papel. Aron ang nagbutang sa among cake. Sa pipila ka mga dapit, paghimo og mga punctures uban sa usa ka kakha sa pagpugong mapaslot. Ikaw mahimo sa gihapon sa paggamit wavy sumbanan sa ibabaw sa nawong, sa pagporma sa usa ka matahum nga edging. Nga konsolidahon ang mga artistic dekorasyon, lubricates sa ibabaw sa book nga uban sa itlog yolk. Hudno naandan nga kainit ngadto sa 200 ° C. Kon sa unsang paagi sa daghan nga kinahanglan nga nagluto Armenia gata? Resipe human sa 10 minutos nagtambag kuhaan sa temperatura ngadto sa 180 ° C ug maghulat alang sa higayon sa diha nga ang produkto mahimong bulawan nga rosy hue.

Mantequilla Armenia gata: usa ka lakang sa lakang resipe

Sa Artsakh, Karabakh ug Vanadzor patubo minasa alang sa hinam-is kini nga gihimo espongha nga pamaagi. Una naandan nga kainit gatas o sa tubig ngadto sa 35 ° C. Dissolve ang patubo sa liquid ug makadugang katunga sa kinatibuk-ang kantidad sa harina. Umari kaayo batter. Kini gisulod sa usa ka mainit nga dapit alang sa duha ka oras. Dayon, sa brew sequentially pagdugang asukar, vanilla, gatas, ug asin. Ibubo ang harina nga fino. Mesim sa labing menos 10 ka minutos, ug dayon pag-usab gibutang ang minasa ngadto sa kainit alang sa katunga sa usa ka oras. Atol niini nga panahon, sa pag-andam sa pagpuno sa. na na gitabonan kami kon sa unsang paagi sa paghimo sa matam-is nga Armenia gata. Resipe gikan sa Leninakan motabang kanato sa paghimo sa usa ka culinary produkto uban sa acidic keso (cottage keso). Stuffing mahimong rubbed ngadto sa kinumot sa lana. Sa matag panahon, milingi sa usa ka pancake, dili lang smear kini uban sa tambok, apan usab sa usa ka gamay sa mga keso. Unya gata magpahinumdom Bulgarian banitsa. Ug kini mao ang posible nga sa-apod-apod sa pagpuno, sa khachapuri: gibutang sa tunga-tunga sa sa sulab sa pellet zaschipyvaem. Adunay lain nga pamaagi sa pagtukod sa mga ghats. Paligira ang mga sa minasa ngadto sa usa ka pancake. gibutang kita sa stuffing sa ibabaw. Piloa ang mga minasa ngadto sa usa ka linukot ug sa pag-usab sa pag-amping nga dili sa paglapas sa, roll sa usa ka rolling lagdok o pagdugmok kamot. Kini may pagtagad gata sa mga tunga sa oras, una sa usa ka kasarangan kainit, ug unya sa ubos.

Pasko o kasal resipe

Normal pagpuno sa alang sa ghats gitawag sa horiz Armenia. Kini mao ang gihimo sa mantequilla - natunaw o sa laing bahin, frozen, vanilla, asukar ug harina. Apan sa mga adlaw sa mga mayor holidays sa horiz mahimong dugang pa pasas, nahugno walnuts, candied orange panit. Sanglit ang maong usa ka dili maayo pagpuno ang rubbed ngadto sa minasa ug makahimo niini sa paglapas sa, lahi shaped ug festive Armenia gata. Resipe nagtambag pag-ayo sandwiched mantequilla patubo base pagpalihok espongha nga pamaagi. Mabagang uban sa usa ka rolling lagdok sa bukhara pagkamaunat-unat minasa ngadto sa usa ka dako nga kuwadrado o rectangle gibag-on sa dili labaw pa kay sa tulo ka millimeters. Pag-andam sa usa ka festive horiz. Kaniadto gibutang sa prisir 80 gramo sa mantequilla. Proseem sa usa ka panaksan 120 gramos nga harina nga sinaktan sa usa ug tunga ka copa sa powdered asukar. Kita usab makadugang vanilla ug kutsara. Sa niini nga sagol mao ang dali Potro frozen nga lana. Limpyo nga mga kamot magsugod sa compress niini sa tanan nga hangtud nga kini nga mga porma sa usa ka butang nga sama sa sa usa ka crumb. Kita kinahanglan gayud nga molihok sa madali, hangtud nga ang mantequilla matunaw. Idugang ang mga candied nga bunga, pasas, nagluto nahugno nuts, panit. Kumuha horiz. Kon kini dili crumbly, dugangan sa harina nga fino. Stuffing-apod-apod sa ibabaw sa nawong "pancake" parehason. Gata kami ngadto sa usa ka hugot nga linukot. Guntinga ang mga sausage mga hiwa uniporme sa gilapdon diagonally. Lubricate kanila uban sa usa ka sinagol nga itlog yolk ug gatas. Roll mga tipik mikaylap sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, pagbiya sa taliwala sa 3-4 cm sa libre nga luna. Magaluto sa usa ka preheated 200 ° C hudno alang sa katunga sa usa ka oras.

"Tapolan" gata

Kini ang hingpit nga resipe alang sa mga tawo nga dili o dili gusto sa magluto. Kini mao ang kini nga Armenia gata puff pastry. Kini kinahanglan una nga thawed sa lawak temperatura, kuhaa cellophane wrapper. Pag-ayo ablihan ang package, sa pagputol sa usa ka piraso niini. Ang buhat nawong uban sa fino nga harina nga hangtud sa pagkaabug, mikaylap kini sa ibabaw sa puff pastry. Paligira ang mga sa usa ka rectangle. Kita gibutang ug parehason-apod-apod sa ibabaw sa tibuok nawong sa stuffing. Bumalik sa linukot nga basahon, pagaputlon ngadto sa mga bahin. Ibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, lubricates sa top produkto yolk. Magaluto sa maong gata 180 ° C.