Elegante, maambong ug halang salsahan "guacamole" abokado

Misteryosong pulong "guacamole" mao ang gitawag nga usa ka Mexican salsahan nga hinimo sa exotic, sama sa usa ka pear, bunga, abokado. Karon ang bunga sa lain nga dili na sa usa ka rarity sa atong mga estante, apan, Subo, sa gihapon na mahal nga produkto. Bisan pa niana, kini mao ang bili sa labing menos usahay sa paggamit niini diha sa iyang gahum sa pag-andam sa bisan unsa nga talagsaon nga pinggan sa avocado.

Guacamole classic sa pipila ka mga nasud nga ingon sa kaylap nga sama mayonnaise kita ingon nga usa ka base sangkap alang sa daghang sauces ug mga pinggan, ilabi na sa pagpabili sa vegetarians.

Avocado - unsa nga matang sa mga bunga?

Avocado, sa tinuod, ang porma sama sa usa ka lunhaw nga pear, bisan tuod kini mahimo nga usa ka oval o lingin nga porma. Kini mao ang bunga sa usa ka evergreen nga tanom nga gikan sa pamilya sa Percy American Laurel. usahay kini gitawag nga abukádo. Oily pulp sa avocado susama mantequilla sa pagkamakanunayon. Indian nga dili kawang nga gitawag niini nga "lana sa lasang."

Sa hinog nga bunga pulp mao ang berde o yellowish-green, ang panit mao tough, mangitngit-lunhaw, usahay hapit itom. Sa tunga-tunga mao ang usa ka dako nga makaon nga gahong, nga naglakip sa delikado alang sa tawo ug sa mananap nga mga butang. Kay ang salsahan "guacamole" avocado pulp gigamit lamang sa hinog nga bunga.

Sa unsang paagi nga mapuslanon salsahan "guacamole"

Abokado dili gitawag ubos-kaloriya nga mga pagkaon. Kini naglakip og usa ka daghan sa tambok, nga, bisan pa niana, mao ang sayon nga Digest pasalamat ngadto sa unsaturated tambok mga asido, nga anaa sa kadagaya sa bunga niini. Busa salsahan avocado "guacamole" mao usab kaayo sustansiyadong, dili sa pagkuha nga manipis gikan niini.

Apan kini sa gawas sa nasud sa pagkaon sa bunga sa gihapon kaayo makatabang: kini naglangkob sa hapit walay carbohydrates, apan dato sa bitamina E, B2, C, macro- ug pagsubay nga mga elemento (phosphorus, calcium, puthaw, potassium, tumbaga, etc ...), folic acid salts , fiber, minerales. Ang tanan nga puno sa salsahan ug "guacamole" abokado.

Ang nag-unang mga pagmando sa pagluto "guacamole"

Avocado gidawat sa paggamit sa iyang hilaw nga porma - sa ingon nga bug-os gitipigan sa iyang nutritional ug mapuslanon kabtangan, ingon man sa kahayag nga nutty palami. Ang pulp sa hinog nga bunga gigamit sa paghimo og bugnaw nga pinggan: abrigana, salads, mga sandwiches ug, siyempre, ang salsahan "guacamole" abokado.

Mexican salsahan resipe naglakip sa gikinahanglan nga mga sangkap: bunga sa iyang kaugalingon, lemon juice (o apog juice) ug asin niini, ug nagkalain-laing mga additives. Kini mahimong sa tanang matang sa seasoning pepper (chilli o Bulgarian), tomato, ahos, parsley.

Sa East sila moingon: "Bisan unsa nga sagad balik-balik nga mga pulong halvah, matam-is sa imong baba dili." Ug salsahan "guacamole" abokado - hangtud nga sa pagsulay kaninyo, wala mahibalo sa lami sa niini nga maayo kaayo nga nga salsahan. Ang tanan nga mga chefs magluto niini sa iyang kaugalingon nga paagi, apan kita kinahanglan nga mahinumdom sa nag-unang mga pagmando sa: humok pulp sa bunga nagangitngit sa madali, mao nga imong kinahanglan sa paglimpyo niini diha-diha dayon sa wala pa pagluto. Tinadtad o mashed pulp dayon gisablig uban sa apog juice o lemon juice, aron sa pagpreserbar sa mga natural nga kolor ug unya dugangan sa nahabilin nga mga sagol. Kon ikaw magadugmok sa mga produkto nga naglangkob sa salsahan sa usa ka lusong, nan kini mobalik humot.

"Guacamole" sa Mexican

Aron sa paghimo niini, kamo kinahanglan nga pagkuha sa 2 abokado, 2 cloves sa ahos, 2 kamatis, 2 pula nga Chili sili, tunga sa usa ka pula nga sibuyas, duga sa 2 limes, 2 tablespoons sa yuta coriander, asin, salsahan "Tabasco" ug yuta sa itom nga pepper sa pagtilaw.

pagpangandam

Bug-os nga avocado pulp mibulag gikan sa mga panit ug mga bukog, ibutang sa usa ka blender, makadugang sa mao gihapon nga kamatis cut nga walay panit, ahos, coriander, sibuyas ug Chili. Unya ibubo sa usa ka gamay nga salsahan "Tabasco", ug sa apog juice, pepper ug asin. Ang sagol nga yuta ngadto sa usa ka puree, ibutang sa usa ka pag-alagad sa panaksan ug pagatabonan uban sa foil. Pag-alagad kini sa bugnaw sa refrigerator ug garnish uban sa coriander mga dahon. Epektibong kini tan-awon "guacamole" abokado, nga gipresentar sa mga halves sa rind.

Ang imong, tingali ikaw moingon, usa ka nasudnon nga Mexican salsahan mao ang tradisyonal nag-alagad uban sa mais tortillas tortillas, chips, nachos, burritos ug uban pang mga pinggan kasagaran sa mga nasud. Ang mabaga nga pasty "guacamole" sandwich makapuli mantequilla o mayonnaise, sa kasagaran kini gigamit uban sa usa ka pagpuno sa alang sa shaurmy, pita sa tinapay, pita. Talagsaon nga lami, kini mao ang usa ka appetizer, linuto sa mga pears.

"Guacamole" uban sa pear

Gikinahanglan 900 gramo sa avocado, 1 puti nga sibuyas, chilli sili 4 Serrano, 1 teaspoon coarse asin 3 tablespoons apog juice, pear ug 1 ka dako nga bildo seedless parras.

pagpangandam

Chop sa usa ka blender pre-tinadtad sibuyas ug mga sili uban sa asin. Sa hinay-hinay sa pagdugang sliced avocado sa pagpadayon sa magagaling. Ibubo ang lemon juice ug pagpalihok. Tagsa-tagsa gigaling sa usa ka blender mga parras ug sa pear. Unya ang duha ka bahin konektado ug nindot nag-alagad.

Winter "guacamole"

Laing resipe "guacamole" salsahan, nga may orihinal nga lami tungod sa granada nga binhi.

Aron sa pag-andam sa pagkuha sa: 3 avocado, sibuyas katunga nga pula, 1 green nga campanilla nga sili, 2 apog kapikas Garnet, 20 gramos nga cilantro, asin ug itom nga pepper sa pagtilaw.

pagpangandam

Aron sa pag-andam sa salsahan mao ang tinuod, sa paggamit sa mga lusong ug alho (sa minithi gikan sa bolkan tuff), ug sa pagkawala sa niini nga mga lalang - sa blender. Diced sibuyas ug kapikas Chili magagaling sa usa ka pinch sa asin ngadto sa usa ka pare-pareho Paste. Idugang ang mga bahin sa unod sa usa ka hinog nga avocado, ug midugang apog juice, padayon rubbing hangtud nga ang sagol nga turns ngadto sa usa ka bagis apan mosangpot porridge. Ang nahibilin nga sibuyas ug ang uban nga mga katunga sa Chili pepper matahum nga mga chop ug combine uban sa pyurirovannym avocado, dugangan sa coriander ug pagpalihok. Pagpalihok sa mga resulta sagol nga uban sa granada nga binhi, asin ug pepper.

Salsahan-starter, "guacamole" abokado - sa usa ka kaayo nga makapatagbaw nga kalan-on alang sa usa ka hataas nga panahon nga kini motagbaw sa kagutom. Dili alang sa bisan unsa sa India nga bunga mao ang gitawag nga "nga baka sa mga kabus nga tawo."

Ang katahum sa 'guacamole' salsahan mao nga ang pag-andam sa iyang wala magkinahanglan og dako nga culinary nga kasinatian. pinggan mahimong vary pinaagi sa paggamit sa lain-laing mga sagol, ug bisan sa paghimo sa inyong kaugalingon nga mga resipe: holiday - uban sa pula nga caviar, tumang - uban sa asul nga keso, kinasingkasing - sa usa ka toasted ham cubes, talagsaon - uban sa tuna.