Fried suluguni - sulundon nga puli alang sa cutlet

Georgian nga keso-magbubuhat nagtuo (ug kita walay rason nga dili motuo kanila) nga suluguni - ang labing karaan nga maisug gatas nga produkto sa planeta. Loosely gihubad kini ngadto sa Russian nga ngalan nagkahulogang "may whey sa iyang komposisyon." Kini nagpasabot nga ang keso - ang brine, semi-hinog na, dili keso, apan usab dili ang matang sa lig-on. Caloric suluguni lets pagtawag niini sa pangdyeta produkto: carbohydrates - 0, protina ug tambok sa mga 20%, ug ang kinatibuk-ang nutritional bili - 290 kcal. Siya mao ang malumo, brackish ug sa hingpit nga inubanan sa komposisyon sa usa ka matang sa mga pinggan, nga kini salads, init nga mga abrigana, kalan-on ug isda pinggan.

Maayong niini nga rennet keso ug mga sandwiches. Apan sa pagbati sa adlaw sa Georgia, buhaton ta ang suluguni sa pita sa tinapay. Kay kini nga atong gikinahanglan sa duha ka manipis nga tinapay (matag 250 g sa keso), sa gagmay nga mga bantal sa lunhaw ug parsley cilantro, usa ka parisan sa balhibo batan-ong sibuyas ug 80 g sa mantequilla. Sa wala pa ang proseso sa pag-andam ug sa suluguni lana ug gibutang sa prisir. Unya gikuha niya gikan didto kaayo sa madali ug sa tulo ka sa usa ka coarse grater. Matahum nga mga tinadtad greens nga sinaktan sa sa mosangpot nga masa. mikaylap namo kini sa ibabaw sa usa ka katunga sa pita, sa pagtabon sa ikaduha ug lig-ong napugos sa iyang kamot, ug unya mobalhin sa sa usa ka naandan nga kainit pan uban sa usa ka gamay nga kantidad sa mga utanon nga lana. Napugos batok sa usa ka kahoy nga spatula sa sa ubos sa mga minasa browned. Dakong alang sa vino ug sa maisug nga ilimnon.

Usa ka fried suluguni - kini mao ang tinuod nga usa ka win-win pagpangandam "vegetarian steak." Dugang pa, kini mao usab kaayo budget kalan-on. Alang kaniya, lamang kini mao ang gikinahanglan (gawas alang sa katunga sa queso) nga ang usa ka itlog, duha ka tablespoons nga harina cuchara (o breadcrumbs), utanon sa lana ug mantequilla alang sa frying. Kini - nag-unang mga produkto. Ingon sa usa ka kalainan (ug alang sa pagpadayag sa culinary pagkamamugnaon) mahimo oregano, pula nga pepper, uga Provencal mga utanon , o sa yano panakot nga mahumot mix gitawag nga "Georgian nga Season".

Sa magluto fried suluguni, kamo kinahanglan nga adunay kahanas, sa paglihok sa madali ug sa tukma, ug ang labing importante - hibaloi sa diha nga sa paghunong. Sama sa ko tingali makatag-an, kita kinahanglan nga ituslob sa purongpurong nga produkto sa binatil nga itlog ug sa dapit sa sa kalaha. Apan ang mga tawo nga nangaon pizza sa makausa, nahibalo kon unsay buhaton sa sa kainit sa pagtambal sa mga keso. Husto! Kini matunaw ug nagapaagay. Ang produkto dili "modagan sa" sa kanato gikan sa iyang kabhang, kamo kinahanglan nga masayud sa usa ka gamay nga tinago nga: giputol kini sa bahin - mga hiwa sa 1 cm baga, ug ipadala sa prisir.

Karon alang sa batter. Matay-og kakha itlog. Idugang niini adjika, balili, sa usa ka pulong, ang tanan nga nag-kaninyo sa culinary intuition. Apan dili asin! Hinumdumi nga kini nga matang sa mga produkto gikan sa gatas ug sa ingon parat igo. Sa usa ka linain nga panaksan ibubo sa harina o breadcrumbs. Kita gikan sa freezer keso, ituslob ninyo kini una sa itlog masa, ug unya ngadto sa fino nga harina nga. Busa sa pagbuhat sa kita sa duha ka o bisan sa tulo ka mga higayon. Ang atong buluhaton - sa pagkab-ot sa usa ka baga nga kabhang, sinugba sa suluguni dili mitumaw ug giugbok sa sa kalaha.

Unsa ang sa magluto niini? Mga eksperto advise frying sa usa ka sinagol nga cream ug mga utanon lana. Sa proseso sa kainit sa pagtambal niini mao ang importante nga masayud sa diha nga sa paghunong. Kon sa kalaha mao ang naandan nga kainit igo, ang batter dili "grab", ang keso inanayng kainit sa ug mikaylap ngadto sa usa ka pancake. Kon ang lana usab calcined, gisablig diha-diha dayon sa pagsunog. Fried suluguni magluto sa medium kainit, nga nagdala sa bulawan nga brown sa duha ka kilid. Mag-alagad sa init, gisablig sa mga utanon, uban sa nagkalain-lain nga sauces (sama sa tzatziki, apan mao usab sa angay bearnaise salsahan ug sa usa ka cream). Dakong kalisdanan suluguni sa usa ka mapait nga vermouth o uga nga puti nga vino.