Usa ka Aivah - usa ka prutas, medyo susama sa usa ka mansanas, nagtubo sa teritoryo sa Gitnang Asia ug usa ka walay puas nga bisita sa among mga lamesa. Apan kon gusto nimo nga pag-diversify ang imong stock sa pagpangandam sa balay, mahimo ka mopalit og daghang kilo nga prutas sa merkado ug maghanda sa quince gikan sa quince alang sa tingtugnaw. Tuohi ako, usa kini sa labing pinahumot, mahumot, mahumot ug maanindot nga delicacies nga imong giandam sa imong kaugalingong kusina. Mahitungod sa tanan nga mga subtleties sa pag-andam sa billet, atong hisgutan sa atong artikulo.
Alang sa daghang mga tadyaw imong gikinahanglan:
- 2.5 kilos nga hinog kaayo nga quince;
- 2 kg nga asukar;
- Dyutay pa kay sa usa ka baso sa yano nga sinala nga tubig;
- Usa ka bildo nga gipanitan nga mga walnuts;
- Medium sized nga lemon.
Hugasi ang mga prutas, guntinga ang katunga ug kuhaon ang kahon sa binhi. Pag-amping - kini anaa sa tunga-tunga sa quince nga kini ang pinakalisud. Ang panit mahimong tangtangon, o mahimo ka mobiya - kini tanan nagdepende sa imong tinguha. Human sa giandam nga prutas nga giputol ngadto sa mga cubes o mga hiwa, ituslob sa usa ka kalaha nga adunay nagbukal nga tubig ug blanch sulod sa lima ka minuto. Dayon i-flip ang mga sulod sa usa ka colander ug pasagdi ang tubig. Pag-andam sa syrup: pagkuha sa 700-800 ka gramo sa asukal ug pag-dissolve sa 300 ml nga tubig, labing maayo nga kuhaon ang usa nga gibutang na ang quince. Dad-a ang liquid sa usa ka hubag, ug human niana, ubos sa kini nga mga hiwa sa bunga. Ang jam gikan sa quince uban sa walnut kinahanglan lutoon sa 10 minutos, ug human, sama sa kasagaran nga susama nga mga blangko, siya kinahanglan nga maghugas sa usa ka gamay. Kasagaran ang mga housewives mobiya sa oras alang sa kagabhion: niining panahona ang bunga mosuhop og igo nga gidaghanon sa asukar. Busa, pagkasunod adlaw mahimo ka magsugod sa ikaduhang yugto sa pagluto: idugang ang sunod nga 700 g nga asukar sa kalaha, maayo ang pagkutaw ug pagluto pag-usab sulod sa 10 ka minutos. Kung ang bula nga porma sa ibabaw, kini kinahanglan nga ma-ayo nga makuha. Unya pag-usab kinahanglan nga maghulat ka - human sa ikaduha nga pagpabukal, ang mga plato diin ang quince nga adunay walnut quince giandam, tabonan sa usa ka tualya ug mobiya sa tunga sa adlaw. Ug, sa katapusan, ang katapusang yugto. Ibutang ang nahabilin nga asukal sa pan sa prutas, ibutang ang lemon slice sa panit (hinumdumi nga kuhaon ang tanan nga mga bukog gikan niini), ingon man usab ang mga sliced nuts (usa ka tawo nga makadugang kini sa bug-os, ug ang usa ka tawo mas gusto nga masudlan).
Magluto sulod sa 10 ka minutos, susiha ang pagkaandam. Sayon ang pagtino pinaagi sa mata: ang jam gikan sa quince uban sa walnut mahimong makuha gikan sa plato kon ang syrup mahimo nga usa ka nindot nga kolor sa amber, ug ang ikaduha niini dili mokatag sa plato, nga ang mga piraso sa prutas kinahanglan nga humok kaayo ug hayag. Nahimo. Karon kini ang panahon sa pag-pack sa mga sterilized tadyaw, paligdi ang mga lids ug ipadala kini sa pagtipig hangtud sa tingtugnaw. Kon sa kalit makita ang mga timailhan sa fermentation sa mga tadyaw, nan sa niini nga kaso nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga asukal sa jam ug lutoon pag-usab. Kining maanindot nga billet mahimong usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa pamahaw, ingon man usa ka talagsaon nga pagpuno alang sa mga pie o mga rolyo. Kini lami ug simple sa tsa o mikaylap sa tinapay. Karon nahibal-an nimo unsaon sa pagluto sa quince jam uban sa mga walnuts. Siguroha nga sa higayon nga imong buhaton kini, imong tipigan kining mahumot nga delicacy matag tuig, gikan sa lami diin ang matag matam-is nga ngipon molalom.