Sinugba: ang usa ka resipe. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sinugba karne?

Sinugba (resipe pagahisgutan sa usa ka gamay nga sa ulahi) mao na popular nga pinggan, nga mao ang usa ka dako nga chunk sa karne kalan-on, linuto sa hudno. Usahay, ang maong usa ka sangkap ang fried o stewed sa gridiron.

Ang husto nga pagpili sa kalan-on

Dili pa kamo sa magluto sa sinugba nga karne, ang tanan nga mga gikinahanglan nga mga sagol nga kinahanglan nga pinili nga sa husto nga paagi, sa partikular nga produkto nga kalan-on. Kini kinahanglan nga nakita nga sa pag-andam sa karne pinggan gipresentar dili girekomendar sa pagkuha sa frozen. Apan, ang produkto ug sa alisngaw, kita dili buhaton. Sulundon lagmit nga usa ka kalan-on nga bahin nga naghigda sa refrigerator alang sa labing menos sa tulo ka adlaw.

Sinugba Beef, usa ka resipe nga atong hisgotan sa sini nga artikulo, na sa usa ka kaayo tasty ug makapatagbaw, kon ang karne kuhaon seedless ug uban sa usa ka dyutay nga kantidad sa tambok. Sa wala pa sa paggamit sa mga aktibo nga sangkap alang sa pag-andam sa humot nga paniudto, kini gikinahanglan sa pag-asdang sa sa kontrol sa mga isulod sa repridyeretor lawak ug incubate sa lawak sa temperatura alang sa bahin sa usa ka oras. Pananglitan, ang usa ka piraso sa kalan-on mao ang naandan nga kainit sa usa ka temperatura nga gikinahanglan alang kanato sa 20-23 ° C. Pinaagi sa dalan, sinugba karne, sa resipe nga naglakip sa paggamit sa lab-as nga karne, kamo humok ug malumo nga sa diha nga ang acquiring sa usa ka mayor nga sangkap lamang gikan sa mga batan-on nga mananap. Human sa tanan, kong ikaw sa tigulang ug lanoton produkto, unya ang mga pinggan motalikod gikan sa kaayo lisud ug tasteless.

Sinugba: classic resipe

Aron sa paghimo sa usa ka yano, apan sa samang higayon nga makapatagbaw ug sa kaayo tasty pinggan, nga kamo kinahanglan nga tuod sa kahoy sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga mahal nga mga produkto. Sa pagbuhat niini kita kinahanglan nga:

• piraso sa karne tambok ug pitted - 2.5 kg;
• Lunsay nga Lana sa Olibo - 45-65 ml;
• Dijon mustard - magadugang sa pagtilaw ug tinguha.

Processing sa mga produkto nga kalan-on sa atubangan sa linuto sa kalaha

Higpit nga pagsunod sa tanan nga sa mga kinahanglanon alang sa pag-andam sa maong mga pinggan, ikaw sigurado nga magluto sa usa ka lamian ug kinasingkasing nga sinugba. Ang resipe sa mga classic culinary mga nilalang dili sa rekomend sa paggamit sa asin ug sa uban pang mga humot nga mga panakot. Sila mahimong gamiton lamang sa diha nga ang paniudto nga nag-alagad sa lamesa sliced. Mao kini ang, sa wala pa sa kainit sa pagtagad sa karne kinahanglan nga hingpit gihinloan, sa pagputol sa tanang wala kinahanglana nga pelikula ug kaugatan ug taphaw nga tambok layer (kon karon). Human niini nga piraso sa marbled kalan-on nga palami gikinahanglan Dijon mustard, ingon man usab sa refined nga lana sa olibo. Kini nga mga components sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka espesyal nga palami ug makaamot ngadto sa iyang uniporme taklap, sapaw sa usa ka bulawan nga tinapay.

linuto sa kalaha proseso

Sa wala pa nga nagagikan sa kainit pagtambal, flavorful piraso sa kalan-on nga walay bukog ug taphaw nga tambok layer gikinahanglan sa roll sa hugut, ug unya sa hugut ihigot linuto sa kalaha hilo. Kini nga proseso kinahanglan nga magsugod gikan sa sentro sa mga produkto. Sunod, kainit sa hudno sa maximum, sa pagbutang sa pagtratar karne sa Grill, ug sa ubos sa sa sa sa kalaha sa nga kini mao ang madanihon sa pagbu-bu sa usa ka diyutay nga pag-inom nga tubig. Kini SPEED sa pag-andam sa sinugba nga karne, ug kini gets bisan juicier.

Sa proseso sa pagluto kalan-on nga walay bukog kini girekomendar sa matag mobalik. Sulod sa kinse minutos sa hudno temperatura kinahanglan nga mahitungod sa 250 ° C. Dugang pa degree kinahanglan mikunhod ngadto sa 150 mga yunit pinggan ug magluto sa gitinguha kahumokon. Kini kinahanglan nga nakita nga ang karne giisip nga bug-os nga angay alang sa paggamit kon kini magpabilin sa usa ka mahait nga kutsilyo ug giputol gikan sa dapit sa pagtindog sa gawas juice nga mapula-pula nga kolor. Aron sa paglikay sa pagkawala sa dihang pagputol sinugba karne sabaw, browned gikinahanglan piraso nga giputos sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa usa ka baga nga foil ug gibiyaan sa estado niini sa 20 minutos.

Sa unsa nga paagi sa pag-alagad sa kalan-on sa lamesa?

Human sa pagluto sa mga kalan-on uban sa dugo kinahanglan nga direkta sa foil pagaputlon ngadto sa manipis nga steaks, nindot gihan-ay sa usa ka patag nga plate, ug unya karon sa lamesa uban sa bisan unsa nga garnish. Usab sa niini nga pinggan girekomendar sa paggamit sa mga salsahan, greens, ug sa ubang mga snacks ingon sa usa ka lab-as nga utanon. Maayong gana!

Sinugba marinated: lakang resipe

pinggan Kini nga giandam sama sa sayon nga sama sa miaging usa ka. Apan lahi sa mga klasikal nga bersyon, kini nga paniudto mao ang usa ka labaw nga flavorful ug malumo. Ug kini mao ang tungod sa kamatuoran nga human sa kainit sa pagtambal sa kalan-on alang sa pipila ka oras diha sa usa ka espesyal nga marinated salsahan. Apan una nga mga butang-una.

Busa, sa resipe sinugba karne marinade naghatag sa paggamit sa mosunod nga mga produkto:

• karne tenderloin lab-as nga nga batan-ong - 1.5 kg;
• mapait nga bombilya sibuyas - 4 pcs.
• gipanitan dako chives - 2 pcs.
• yuta sa itom nga pepper humot - 2/3 hinam-is cuchara;
• asin - sa pagdugang sa pagtilaw;
• refined nga lana sa olibo - 55 ml;
• bino suka o balsamo - 8 dako nga cuchara;
• Soy salsahan - 70 ml;
• Uga nga puti nga sa vino - 200 ml;
• coriander - hinam-is cuchara;
• seasoning, marinade alang sa - sa paggamit sa ingon nga gitinguha (hinam-is cuchara).

Pag-andam sa kalan-on

Sa wala pa mopadayon ngadto sa pag-andam sa lamian nga kalan-on pinggan, gipalit sa usa ka piraso sa karne nagkinahanglan og usa ka mag-amping nga proseso. Sa pagbuhat niini, kini kinahanglan nga maayo ang nahugasan ug giputol ang tanan nga mga stems ug inedible pelikula. Sunod, ang kalan-on nga sangkap nga gikinahanglan grate lamesa asin ug pepper humot, ug unya lana sa refined sa olibo palami.

Heat pagtambal sa pagkaon

Kausa sa usa ka piraso sa karne mahimong bug-os nga andam ug seasoned uban sa mga pahumot, kini kinahanglan nga gibutang sa usa ka naandan nga kainit pan ug pag-ayo fry sa tanan nga kilid hangtud nga bulawan brown. Sunod appetizing kalan-on sagol nga gikinahanglan sa pagbutang sa sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, o sa bisan unsa nga lain nga mga porma ug ipadala sa usa ka hugot nga naandan nga kainit hudno alang sa napulog-lima ka minutos. Atol niini nga panahon, ang piraso mahimong bisan sa mas crispy ug juicy. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga sinugba nga karne, linuto sa resipe, ang nakuha sa usa ka gamay nga kantidad sa dugo. Apan ang mga tawo nga dili sama sa katunga-nga-nagluto kalan-on, mahimo mopaluyo kini sa hudno alang sa laing ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Dugang pa, karne mahimong pre-gibutang sa pagluto foil ug magaluto kini sa niini nga kahimtang.

pagluto marinade

Marinated sinugba karne (Resipe sa litrato nga gipresentar niini nga artikulo), nga usa ka daghan nga juicier ug tastier kay linuto sa pamaagi nga gihulagway sa ibabaw. Mao nga kini nga kapilian mao ilabi popular sa mga tawo nga dili mahanduraw sa ilang kinabuhi nga wala ang kinasingkasing nga kalan-on pinggan.

Human sa karne nga linuto sa hudno, kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka dako nga patag plate, ug unya pagaputlon ngadto sa gagmay nga steaks ngadto sa usa ka gibag-on sa usa ug tunga ka centimeters. Sunod, kamo kinahanglan nga magsugod sa pagmugna flavored marinade. Kini nagkinahanglan audio pagsagol sa mosunod nga mga components sa panaksan: singsing mapait sibuyas, chives grated, bino o balsamo suka, soy salsahan, puti nga vino hangtud sa pagkaabug, coriander ug nagkalain-laing mga seasonings. Ang resulta marinade mao nga ibutang sa atubangan sa mga fried mga hiwa sa karne, sa hugut pagsarado sa paglabaw ug gibutang sa compartment refrigerator 6-10 ka oras, sa labing maayo gabii. Human sa niini nga panahon, ang kalan-on mao ang bug-os nga matumog na uban sa salsahan, mahimong ang labing humot, juicy ug tasty.

husto nga Pag-alagad

Marinated sinugba karne kinahanglan nga gipresentar ngadto sa mga bisita sa pag-alagad sa usa ka pinggan uban sa ilang mga paborito nga kiliran pinggan. Dugang pa, kalan-on pinggan girekomendar sa paggamit sa trigo sa tinapay, lemon, mustard, ahos o sa bisan unsa nga lain nga mga salsahan ug lab-as nga mga utanon (cilantro, parsley, bawang, ug uban pa) Ug ang usa ka salad sa mga hilaw nga mga utanon. Enjoy sa imong kalan-on!